Do ugotowanego makaronu dodaje ser i beszamel! Sekret jej smaku tkwi w odpowiednim upieczeniu

Martyna P.
Zapiekanki
31.07.2024 12:40
Do ugotowanego makaronu dodaje ser i beszamel! Sekret jej smaku tkwi w odpowiednim upieczeniu

Zapiekanka z makaronem i serem, znana również jako mac and cheese, to jedno z najbardziej komfortowych dań, które zadowoli każdego smakosza. To idealne połączenie kremowego sosu beszamelowego, makaronu i roztopionego sera, które tworzy pyszną, złocistą i chrupiącą skórkę. Przygotowanie tej zapiekanki jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci całą rodzinę. Zapraszamy do wypróbowania przepisu i delektowania się tym klasycznym daniem!

Zapiekanka z makaronem i serem w kremowym sosie beszamelowym

Czas przygotowania: 50 minut

Ilość porcji: 6

Kaloryczność: około 450 kcal na porcję

Alergeny: gluten, mleko

Składniki:

  • 300 g makaronu kolanek (lub innego krótkiego makaronu)
  • 50 g masła
  • 50 g mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 200 g tartego sera cheddar
  • 100 g tartego sera mozzarella
  • 50 g tartego parmezanu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Gotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

W średnim garnku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez około 2 minuty, aby uzyskać jasną zasmażkę.

Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie się gotować.

Dodaj musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj dokładnie.

Dodanie serów:

Zdejmij sos beszamelowy z ognia i dodaj 150 g tartego sera cheddar, 50 g tartego sera mozzarella i 30 g parmezanu. Mieszaj, aż sery się roztopią i sos stanie się gładki.

Łączenie składników:

W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z kremowym sosem serowym, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.

Zapiekanka:

Przełóż makaron z sosem do naczynia żaroodpornego. Posyp resztą sera cheddar, mozzarelli i parmezanu.

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty i chrupiący.

Serwowanie:

Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.

Udekoruj posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz, i podawaj na gorąco.

Porady i uwagi

Alternatywy składników: Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły czy szpinak, aby wzbogacić danie o dodatkowe smaki i wartości odżywcze.

Przechowywanie: Zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

Dodatki: Spróbuj posypać wierzch zapiekanki bułką tartą wymieszaną z masłem przed pieczeniem, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę.

Typowe błędy: Uważaj, aby nie przegotować makaronu – najlepiej smakuje al dente. Pamiętaj również, aby dobrze wymieszać beszamel, aby nie powstały grudki.

Zapraszamy do komentowania i dzielenia się przepisem na mediach społecznościowych! Czy masz swoje ulubione dodatki do tej zapiekanki? Podziel się nimi w komentarzach!

Zdjęcie Makaron łącze z serami i sosem! Ta zapiekanka z chrupiącą skórką to przysmak moich bliskich #1
Kluczowe Punkty
  • Zapiekanka z makaronem i serem, znana również jako mac and cheese, to klasyczne danie z kremowym sosem beszamelowym.
  • Przygotowanie zajmuje 50 minut i daje 6 porcji.
  • Dan zawiera gluten i mleko jako alergeny oraz ma około 450 kcal na porcję.
  • Składniki obejmują m.in. makaron, masło, mąkę pszenną, mleko, sery cheddar, mozzarella i parmezan oraz musztardę Dijon.
  • Kroki przygotowania obejmują gotowanie makaronu, przygotowanie sosu beszamelowego, dodanie serów, mieszanie składników i pieczenie.
  • Przy pieczeniu zaleca się posypanie wierzchu dodatkowymi serami dla złocistej, chrupiącej skórki.
  • Podawane na gorąco i opcjonalnie udekorowane natką pietruszki.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną