Warstwowy deser bananowy z serkiem homogenizowanym, kruszonką i bitą śmietaną
Ten pyszny, warstwowy deser to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów i stworzenie szybkiego, a zarazem eleganckiego deseru w szklankach. Połączenie serka homogenizowanego, kruszonki i bitej śmietany tworzy delikatną, kremową konsystencję, a banany dodają naturalnej słodyczy. Świetnie sprawdzi się zarówno jako deser po obiedzie, jak i słodka przekąska na specjalne okazje.
Składniki:
- 3 dojrzałe banany
- 250 g serka homogenizowanego waniliowego
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g cukru pudru
- 100 g herbatników (lub ciasteczek owsianych)
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, do herbatników)
- 50 g gorzkiej czekolady (do rozpuszczenia)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- świeża mięta do dekoracji
Przygotowanie:
1. Kruszonka z herbatników:
- Herbatniki zmiksuj w blenderze lub rozgnieć na drobne okruchy za pomocą wałka do ciasta.
- Opcjonalnie, możesz wymieszać herbatniki z roztopionym masłem, aby nadać im bardziej zwartą konsystencję, ale nie jest to konieczne.
2. Przygotowanie bananów:
- Banany obierz i pokrój na plasterki.
- Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały, a następnie rozgnieć widelcem na gładką masę. Jeśli wolisz, możesz zostawić kilka plasterków bananów do dekoracji wierzchu deseru.
3. Serek homogenizowany:
- Do miski włóż serek homogenizowany i dokładnie wymieszaj, aby stał się gładki i puszysty. Możesz dodać 1-2 łyżeczki cukru pudru, jeśli lubisz bardziej słodkie desery.
4. Bita śmietana:
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno, dodając pod koniec 50 g cukru pudru, aby nadać jej słodyczy.
5. Czekolada:
- Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Ostudź lekko przed użyciem.
6. Układanie warstw:
- W szklankach lub pucharkach zacznij od warstwy serka homogenizowanego.
- Na serek wyłóż warstwę rozgniecionych bananów.
- Następnie dodaj warstwę kruszonki z herbatników.
- Powtórz te warstwy, kończąc warstwą bitej śmietany na wierzchu.
- Na wierzchu deseru umieść kilka plasterków bananów, polej rozpuszczoną czekoladą i udekoruj listkami świeżej mięty.
Czas przygotowania:
- Całość: około 20 minut
Liczba porcji: 4
Kaloryczność:
Około 350 kcal na porcję
Alergeny:
- Mleko (serek homogenizowany, śmietanka), gluten (herbatniki), czekolada (możliwe śladowe ilości orzechów)
Porady:
- Możesz zamienić serek homogenizowany na serek mascarpone, jeśli preferujesz bogatszą konsystencję.
- Jeśli chcesz dodać deserowi więcej chrupkości, możesz dorzucić pokruszone orzechy laskowe lub migdały na warstwę herbatników.
- Deser świetnie smakuje schłodzony, dlatego warto wstawić go do lodówki na około 30 minut przed podaniem.
Przechowywanie:
- Deser najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce przez 1 dzień. Pamiętaj jednak, że banany mogą lekko ściemnieć, dlatego warto dodać sok z cytryny, by temu zapobiec.
Możliwe błędy:
- Jeśli śmietana nie jest dobrze schłodzona, może się nie ubić na sztywno, dlatego zawsze trzymaj śmietankę w lodówce przed ubijaniem.
- Uważaj, aby nie przesadzić z ilością rozpuszczonej czekolady na wierzchu – powinna być dodatkiem, a nie zdominować delikatne smaki serka i bananów.
