Ciasto bananowe to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które nadają wypiekowi niepowtarzalny smak i wilgotność. Proste w przygotowaniu, idealne na deser, podwieczorek, a nawet na śniadanie. Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.
Domowe ciasto bananowe
Składniki
Suche składniki:
- Mąka pszenna: 250 g
- Cukier: 150 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Sody oczyszczonej: 1/2 łyżeczki
- Cynamon: 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Mokre składniki:
- Jajka: 2 duże
- Masło: 120 g (roztopione i ostudzone)
- Jogurt naturalny: 100 ml
- Mleko: 100 ml
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Banany: 3 duże (dojrzałe, rozgniecione)
Dodatki:
- Banany: 2 połówki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie składników:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj formę do pieczenia (około 25x12 cm) masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną oraz cynamon, jeśli używasz.
Przygotowanie ciasta:
- W osobnej misce ubij jajka, dodaj roztopione masło, jogurt, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj rozgniecione banany do mokrej mieszanki i dobrze wymieszaj.
Łączenie składników:
- Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.
Przygotowanie do pieczenia:
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- Na wierzchu ciasta ułóż połówki bananów, lekko wciskając je w ciasto, jak na zdjęciu.
Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnięte. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek ciasta – powinna wyjść czysta.
Podawanie:
- Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ciasto smakuje najlepiej, gdy jest lekko ciepłe lub całkowicie ostygnięte.
Czas przygotowania i porcja
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 60-70 minut
- Liczba porcji: 10 kawałków
- Kalorie na porcję: 250 kcal
- Forma do pieczenia około 25x12 cm
Wskazówki i uwagi
- Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca.
- Alternatywy: Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub czekoladę, aby wzbogacić smak.
- Dodatki: Ciasto świetnie smakuje z dodatkiem masła orzechowego lub serka śmietankowego.
- Pytania: Czy można użyć mrożonych bananów? Tak, ale pamiętaj, aby je dobrze rozmrozić i odsączyć przed dodaniem do ciasta.
- Błędy: Unikaj nadmiernego mieszania ciasta, aby nie stało się ciężkie i zbite.
Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi doświadczeniami z przygotowania tego pysznego ciasta! Smacznego!
