Leniwe róże z pierogów z mięsem – prosty i efektowny obiad! 🌹🥟
Leniwe róże to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak klasycznych pierogów z mięsem i efektowny wygląd. Ciasto zawijane w kształt róży i wypełnione aromatycznym farszem mięsnym to świetna propozycja na obiad dla całej rodziny. Do tego są one łatwiejsze w przygotowaniu niż tradycyjne pierogi, bo zamiast lepienia każdej sztuki z osobna, zawijasz ciasto i gotowe!
Składniki:
Ciasto na pierogi:
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 ml ciepłej wody
- szczypta soli
Farsz mięsny:
- 400 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Do podania:
- 1 marchewka (starta)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciasta na pierogi:
- W dużej misce przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Wbij jajko i stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając całość, aż uzyskasz gładkie ciasto. Zagnieć je, aby było elastyczne, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut.
-
Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą. Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez około 10 minut, aż mięso będzie usmażone. Odstaw do ostygnięcia.
-
Formowanie róż:
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 2-3 mm. Na całej powierzchni rozłóż równomiernie farsz mięsny. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi rulon, a następnie pokrój go na kawałki o długości około 4-5 cm, tworząc "róże".
-
Podsmażenie marchewki i cebuli:
- W garnku rozgrzej masło, dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę, smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Na dno naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni wyłóż warstwę podsmażonych warzyw.
-
Duszenie leniwych róż:
- Na warzywach ułóż przygotowane róże ciasta. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Wlej do naczynia około 200 ml wody lub bulionu, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i duś na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ciasto się ugotuje, a smaki się połączą.
-
Podanie:
- Przed podaniem udekoruj róże posiekaną natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami – mogą to być ziemniaki, kasza lub sałatka.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Łączny czas: 55 minut
Ilość porcji:
- Z tego przepisu wychodzi około 4-6 porcji.
Kaloryczność:
- Około 400 kcal na porcję.
Wskazówki:
- Ciasto: Aby ciasto było bardziej elastyczne, możesz dodać odrobinę oleju do mąki podczas zagniatania.
- Farsz: Możesz również dodać ulubione zioła, takie jak majeranek czy tymianek, aby wzbogacić smak farszu.
- Zamiast duszenia: Możesz również ugotować róże na parze – wystarczy ułożyć je na sicie nad gotującą się wodą i parować przez 15-20 minut.
Typowe błędy:
- Rozpadające się róże: Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt cienko rozwałkowane, aby róże nie rozpadały się podczas gotowania.
- Suche róże: Pamiętaj, aby dodać wystarczającą ilość płynu do duszenia, aby róże były soczyste i miały miękką konsystencję.
