Flan de nata - waniliowy budyń ze śmietaną

Flan de nata, czyli waniliowy budyń ze śmietaną, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jest to klasyczny deser pochodzący z Hiszpanii, który zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaków. Flan de nata doskonale łączy kremową konsystencję, intensywny smak wanilii oraz subtelny aromat skarmelizowanego cukru. Tym, co wyróżnia ten deser, jest również jego prostota – choć wymaga kilku etapów przygotowania, każdy z nich jest łatwy do wykonania, a efektem końcowym jest niezapomniany smak.Ten deser jest idealny na zakończenie każdego posiłku – zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Jego aksamitna tekstura i waniliowy aromat z pewnością zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Flan de nata można podawać samodzielnie lub z dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana czy mięta, które dodadzą mu dodatkowego uroku.Jeśli szukasz przepisu na coś wyjątkowego, a jednocześnie nie chcesz spędzać wielu godzin w kuchni, Flan de nata będzie doskonałym wyborem. Spróbuj go przygotować, a gwarantuję, że stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów. Niezależnie od okazji, Flan de nata zawsze wygląda elegancko i smakuje wyśmienicie!

• Rozgrzej piekarnik do 150°C.
• Wlej śmietanę i mleko do rondelka. Dodaj cukier i przekrojoną na pół laskę wanilii (wyjmij nasiona i dodaj zarówno nasiona, jak i laskę).
• Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut, aby naciągnęło wanilią.
• W międzyczasie, w dużej misce, ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
• Powoli wlewaj gorącą mieszankę mleka i śmietany do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby zapobiec ścinaniu się jajek.
• Przelej mieszankę przez sitko do innego naczynia, aby usunąć resztki wanilii i ewentualne grudki.
• Rozlej mieszaninę do małych ceramicznych foremek (ramekinów). Włóż foremki do głębokiej brytfanki i napełnij ją gorącą wodą do połowy wysokości foremek.
• Piecz przez około 60 minut lub do momentu, gdy flan będzie ustawiony, ale w środku jeszcze lekko drżący.
• Wyjmij foremki z brytfanki i odstaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Przed podaniem udekoruj wierzch flanu karmelem.