Picarones - peruwiańskie pączki z dyni i batatów

Zapraszam do przepisu na oryginalny peruwiański deser - pączki Picarones. To wyjątkowe połączenie dyni i batatów daje niesamowity smak, który z pewnością zachwyci miłośników słodkości. Przygotowanie tego deseru nie jest skomplikowane, ale wymaga trochę cierpliwości, gdyż ciasto musi odpowiednio wyrosnąć. Warto jednak zainwestować ten czas, ponieważ efekt końcowy jest naprawdę wspaniały. Pączki Picarones są idealne na podwieczorek lub jako słodkie zakończenie obiadu. Można je podać posypane cukrem pudrem lub polane miodem, co only podkreśli ich wyjątkowy smak. Przepis jest na tyle prosty, że poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Polecam serdecznie i życzę smacznego!

• Obierz i pokrój dynię oraz bataty na małe kawałki. Ugotuj je w osolonej wodzie do momentu, aż staną się miękkie.
• Po ugotowaniu odcedź dynię i bataty, a następnie zmiksuj na gładką masę.
• Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i odstaw na 10 minut.
• Do miski ze zmiksowanymi warzywami dodaj drożdże, mąkę, sól i cynamon. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
• Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
• Po wyrośnięciu ciasta, formuj z niego kółka, tworząc w środku otwór, tak aby przypominały pączki.
• Rozgrzej olej na głębokiej patelni i smaż pączki na złoty kolor z obu stron.
• Podawaj picarones posypane cukrem pudrem lub polane miodem.