Pyszne, proste, włoskie pieczywo, z dużymi dziurami. Idealne z odrobiną masła, lub oliwy. Spróbujcie zrobić, wychodzi naprawdę pyszne i mięciutkie. Polecam ....
🍴 Ciabatta - prosty i smaczny przepis
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 150 min
- Szacunkowy koszt: 7 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 280 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 58 g
- Białko: 9 g
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 400 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 15 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka drożdży suchych
Przepis
Dzisiaj prezentujemy prosty przepis na przepiękną ciabattę. Ten włoski chleb to prawdziwa ikona kuchni śródziemnomorskiej. Charakteryzuje go lekka, chrupiąca skórka i miękki, puszysty miąższ. Ciabatta doskonale sprawdzi się jako dodatek do zupy, bazy dla kanapek czy element antipasti. Jej subtelny smak idealnie łączy się z oliwą z oliwek, świeżymi pomidorami czy mozarellą. Przygotowanie ciabatty wymaga trochę cierpliwości, ale nie jest skomplikowane. Najważniejsze w procesie wyrabiania ciasta jest to, aby było ono kleiste, ale nie zbyt ciężkie. Po wyrośnięciu, ciasto powinno być lekko i pełne pęcherzyków powietrza. Pieczenie wymaga jedynie kilkunastu minut, a efekt końcowy z pewnością cię zadowoli. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu - zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół włoskim specjałem prosto z twojej kuchni. Buon appetito!
- Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odczekaj 10 minut, aż zacznie się pienić.
- Do miski wsyp mąkę, zrób dołek w środku i dodaj fermentujące drożdże. Dodaj sól i oliwę z oliwek.
- Wymieszaj składniki, aż ciasto stanie się kleiste. Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
- Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką. Delikatnie rozciągnij i zwiń ciasto, tworząc podłużny kształt. Odstaw na kolejne 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Piecz ciabattę przez 25 minut, aż stanie się złocista. Przed krojeniem, ostudź chleb.
