Pączki z kremem pistacjowym

Chcesz zaskoczyć bliskich niebanalnym deserem? Wypróbuj przepis na pączki z kremem pistacjowym. To połączenie tradycyjnego przysmaku Tłustego Czwartku z nutą egzotyki. Przepis jest prosty, choć wymaga odrobiny cierpliwości - jak każde dobre ciasto drożdżowe. Ale efekt końcowy jest tego wart! Pachnące, puszyste pączki z delikatnym kremem pistacjowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne do popołudniowej kawy czy jako deser na specjalne okazje. A jeśli zostaną Ci jakieś pączki na drugi dzień (choć wątpimy w to!), przechowuj je w zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość. Z takim przepisem na pewno podbijeś serca swoich najbliższych!

• Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Pozostaw na 15 minut, aby zaczęły pracować.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier, jajka, rozczyn z drożdży i rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto przez ok. 15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.
• Następnie podziel ciasto na małe porcje (ok. 50 g każda), formując kulki. Na środku każdej z nich zrób dołek i wypełnij go kremem pistacjowym. Zlep brzegi i uformuj pączka. Ułóż je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby podrosły.
• W dużym garnku rozgrzej olej i smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu wyjmij je łóżkiem cedzakowym i odsącz na papierowym ręczniku. Posyp cukrem pudrem.