Sałatka brokułowa z jajkiem i pieczarkami

Monika

Sałatki

23.03.2020 15:18

Sałatka brokułowa z jajkiem i pieczarkami

Jednak podsumowując tamten miesiąc: spadło mi 5 kg, czyli wróciłam do swojej wagi sprzed urodzenia dzieci, przestałam słodzić kawę (herbaty już od kilku lat nie słodzę), częściej zamieniam białe pieczywo na ciemne, często zdarza mi się również nie wciągnąć pieczywa na śniadanie, czy ziemniaków do obiadu i nie cierpię z tego powodu ;), rzadziej sięgam po sklepowe słodycze. W miarę szybka w przygotowaniu, a z tej ilości składników wychodzi jej całkiem sporo, więc cała rodzina spokojnie się nią naje 😉 Składniki: 5 jajek 1 duży brokuł 1 czerwona cebula 200 g pieczarek 2 ząbki czosnku majonez 1 łyżka musztardy sól i świeżo mielony pieprz Przygotowanie: Oczywiście zdarza mi się “grzeszyć (co widać szczególnie ostatnio na moim Instagramie) ale trzymając się mojego założenia, że wszystko jest dla ludzi, jakoś nieszczególnie nad tym ubolewam. W każdej z nich ani się nie ograniczałam, ani nie popadałam w klimaty, że muszę jeść za dwoje. Chociaż czasami z większym trudem 😉 W końcu mnie podkusiło, żeby wspomóc (nie tylko duchowo) mojego męża w jego odchudzających poczynaniach, przynajmniej przez miesiąc. Mimo, że bliżej mi już do czterdziestki, to skusiłam się na przejście na dietę. Rozwodzić się nie będę nad wyższością bądź sensem przyjętej przez nas strategii, bo nie jestem dietetykiem. Sałatkę tę wynalazłam w książce odkupionej (ale to już inna historia) od pewnego pana z Niepołomic 🙂 Mam dla Was jeszcze kilka innych sałatek: warstwową sałatkę z jajkiem, sałatkę Agnieszki i sałatkę z surowych pieczarek. I po co komu wtedy pyry do kotleta 😉 Jeśli chodzi o jej skład, to znajdziemy w niej brokuła, jajka, czerwoną cebulę, czosnek i surowe pieczarki. W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, solimy ją i gotujemy w niej brokuła przez 5 min. No i waga wciąż stoi w miejscu, a ja czuję się po prostu dobrze 🙂 Wychodziłam z założenia, że wszystko jest dla ludzi, trzeba tylko umieć zachować umiar. Jeśli mamy drobne pieczarki, kroimy je na pół lub w ćwiartki. Padło na ograniczenie węglowodanów, z naciskiem na cukier. No nie powiem, pierwsza poranna kawa wypita bez cukru i mleka, prawie skończyła się rozwodem. Cebulę kroimy w cienkie piórka, a czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę. Biegałam, ćwiczyłam i nadal wciskałam się w te moje 36. Patrząc jednak przez pryzmat “wszystko jest dla ludzi, to sałatka ta spełniła właściwie wszystkie kryteria.

Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: http://gotowac.com.pl/salatka-brokulowa-z-jajkiem-i-pieczarkami/