Składniki jakie będą nam potrzebne: Zielony sos: – 1 garść jarmużu – ½ pęczka szczypiorku – ¼ szklanki natki pietruszki – 1 łyżka soku z limonki – sól, pieprz – 2 łyżki oleju rzepakowego – 1 łyżka wody Wspaniała rzeczą z omertami jest to, że łatwo się je robi i są wszechstronne, możemy dodawać do niego dodatki jakie nam się tylko podobają i na które mamy ochotę. Omlet: – 4 jajka – sól, pieprz – ½ łyżeczki curry Do garnka nalewamy wody, solimy ją i zagotowujemy. Do wysokiego naczynia dodajemy posiekany szczypiorek, natkę pietruszki, sól, pieprz, olej, wodę, sok z limonki i jarmuż. Natka pietruszki wszyscy jej używamy, często jednak jest to mały dodatek do zupy lub w formie pięknej dekoracji do sałatki, szkoda! Ten omlet z jarmużem, natką pietruszki jest kolejnym hitem śniadaniowym! Jest to roślina o właściwościach prozdrowotnych i jest zaliczana do super-food, czyli do żywności bogatej w wartości odżywcze. Witaminy wchodzące w skład jarmużu: A, B6, C, K, kwas foliowy, niacyna, tiamina, ryboflawina, minerały to: wapń, żelazo, fosfor, potas, cynk, sód, magnez. Jarmuż jest pełen antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia się organizmu i zapobiegają chorobom cywilizacyjnym. Jest cennym źródłem sulforafanu, jest to związek, który działa przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Gotowy omlet przekładamy na talerz i polewamy go zielonym sosem ewentualnie można posypać starym serem. Jedzenie jarmużu wpływa na poprawę naszej pamięci, obniża cholesterol, chroni nasze kości. Ten omlet jest idealny dla tych co pragną dodać zieleninki do swojego życia. Gdy woda zacznie się gotować wkładamy jarmuż i blanszujemy go ok 1 minuty. Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock Natka pietruszki zawiera dużo składników odżywczych, dlatego też powinniśmy jeść jej więcej. Przyczynia się do oczyszczania organizmu z substancji rakotwórczych i toksyn.
