Ratatuj - zapiekane warzywa

Cukinie dokładnie myjemy, kroimy na grube plastry a następnie podsmażamy przez chwilę na patelni.

Tak samo postępujemy w przypadku bakłażana jednak z tą różnicą, że bakłażana należy wcześniej skropić solą, poczekać kilka minut, aż puści soki a następnie pozbywamy się powstałych soków i dopiero podsmażamy.

Podsmażamy cebulę oraz kroimy pomidory w plasterki.

Wszystkie nasze warzywa wykładamy na przemian w naczyniu żaroodpornym, czyli kolejno pomidor z cebulą, bakłażan, cukinia, papryka.

Doprawiamy ziołami prowansalskimi, koperkiem, posiekanym czosnkiem pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.