Słoneczne brzoskwinie w syropie

Ewelina
Przetwory
14.09.2015 22:39
Słoneczne brzoskwinie w syropie

Składniki

5-6 kg brzoskwiń

Zalewa:

2 litry wody

2 szklanki cukru

sok wyciśnięty z dużej cytryny

Przepis

1. Brzoskwinie myjemy. W dużym rondlu gotujemy wodę, wkładamy do wrzątku owoce partiami po 3-4 minuty, następnie wyciągamy łyżką cedzakową, przestudzamy i ściągamy skórkę i wyciągamy pestkę.

2. Gotujemy zalewę, do wrzącej zalewy wrzucamy brzoskwinie w cząstkach, gotujemy ok. 2 minut. Wyciągamy z gotującego syropu i przekładamy bezpośrednio do wyparzonych słoików razem z syropem. Zakręcone, wypełnione słoje pasteryzujemy przez 20 minut.