- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 5 min
Składniki
około 30 dag wędzonych żeberek (dwa małe kawałki) lub 15 dag boczku wędzonego
pęczek botwinki z buraczkami
2 garście mrożonej mieszanki warzywnej (dałam wiosenną)
3 ziemniaki (opcjonalnie)
sok z połowy cytryny
sól, pieprz, vegeta do smaku
2 łyżki śmietany kwaśnej (opcjonalnie)
jaja na twardo, ilość wg gustu
Przepis
Żeberka gotujemy około 25 minut na małym ogniu, po tym czasie wyjmujemy je na talerzyk, do wywaru dodajemy mrożone warzywka, oraz starte na tarce o grubych oczkach buraki, dodajemy przyprawy i gotujemy je do miękkości, czyli około 20 minut, następnie do zupki wrzucamy posiekane listki botwinki, jeszcze gotujemy około 10 minut, ewentualnie doprawiamy, dodajemy sok z cytryny, troszkę cukru jeśli zupka jest za kwaśna, wyłączamy gaz i po chwili możemy zabielić śmietaną (ja nie zabielałam, gdyż wolę czystą botwinkę). Podajemy z jajem ugotowanym na twardo.
