Botwinka - lekka wiosenna zupa

Marchewkę oraz pietruszkę myjemy, obieramy a następnie ścieramy na tarce.

Botwinkę myjemy i kroimy na małe kawałki. Na tarce ścieramy również wcześniej obrane buraki.

Do garnka wlewamy gotowy bulion, następnie dodajemy marchew, pietruszkę, buraki oraz pokrojoną botwinkę.

Całość gotujemy przez około 15-20 minut.

Tak przygotowaną zupę przelewamy do talerza, dodajemy wcześniej ugotowane jajko oraz śmietanę.

I gotowe.

Smacznego!