Składniki

3- 4 porcje

składniki:

500 g piersi z kurczaka
240 g suchego makaronu wstążki
300 g śmietanki kremówki 30% lub 12%- słodkiej!
1 szklanka startej mozzarelli- ok 1.5 kulki
125 ml wody z gotowania makaronu
5 suszonych pomidorów w oleju
1/2 łyżeczki bazylii suszonej
1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, papryka wędzona mielona ostra

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Pierś dokładnie obrać z wszelkich błon, następnie pokroić w większą kostkę i doprawić solą, pieprzem oraz papryką wędzoną. Na patelni rozgrzać ok 2 łyżki oliwy, po czym wrzucić kurczaka i smażyć na dosyć dużym ogniu do zrumienienia, odstawić na talerz. Kurczak powinien być prawie usmażony.

Do tej samej patelni wrzucić pokrojone w większe kawałki suszone pomidory oraz drobno posiekany czosnek, wszystko smażyć paręnaście sekund. Do patelni dodać kremówkę oraz bazylię, zagotować i dorzucić mozzarellę. Mieszać, czekając, aż się rozpuści.*

W międzyczasie ugotować makaron al dente. Podczas odsączana makaronu zachować 125 ml wody po gotowaniu.

Kiedy sos będzie gęstnieć dodać kurczaka, następnie makaron. Wszystko dobrze wymieszać ze sobą, przyprawiając solą i pieprzem. Jeśli sos będzie za gęsty dolewać stopniowo wodę z makaronu i rozrzedzić sos. Podawać natychmiast.

Smacznego!

* jeśli mozzarella nie będzie chciała się do końca rozpuścić, dodajcie makaron oraz wodę po makaronie, wszystko trochę pgootować- sos w tym momencie powinien zrobić się absolutnie kremowy