Przepis
Chrupiące kuleczki ziemniaczane
Pyszny dodatek do wielu dań, chrupiące kuleczki ziemniaczane, łatwe do przygotowania, można do nich wykorzystać pozostałe z poprzedniego obiadu ziemniaki.
Kuleczki ziemniaczane
Składniki na 4 porcje:
0,5kg ziemniaków
kilka łyżek mąki ziemniaczanej (w proporcjach 4:1 - 4 części ziemniaków, 1 mąki)
1 żółtko
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
bułka tarta
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy. Przepuszczamy przez maszynkę lub miksujemy blenderem i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy żółtko, przyprawy i mąkę ziemniaczaną (postępujemy tak samo jak przy robieniu klusek śląskich). Masa nie powinna być ani zbyt klejąca, ani zbyt sucha. Z masy formujemy małe kuleczki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju lub we frytkownicy.
