sałatka "meksykańska"

Jeśli kochasz intensywne smaki, soczyste mięso i eksplozję kolorów na talerzu, ta wystrzałowa sałatka meksykańska spełni Twoje kulinarne marzenia. Połączenie na wskroś Tex-Meksowych składników sprawia, że zwykła sałata zamienia się w prawdziwe święto smaków – mamy tu słodką kukurydzę, kremowe awokado, pikantnie doprawionego kurczaka i lekko dymny akcent wędzonej papryki. Chrupiące paski tortilli zastępują tradycyjne grzanki, a do tego soczyste pomidorki i orzeźwiający sok z limonki tworzą duet, który pobudza zmysły i nie pozwala poprzestać na jednym kęsie. Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na błyskawiczną kolację, energetyczny lunch do pracy, czy kolorową potrawę na domówkę z przyjaciółmi, ta sałatka sprawdzi się znakomicie. Co więcej, przygotujesz ją w zaledwie 25 minut i to bez skomplikowanego sprzętu – wystarczy patelnia, deska i ostre noże. Doskonale zbalansowana zawartość białka i błonnika sprawia, że długo syci, a jednocześnie nie obciąża żołądka. Dzięki temu zadowoli zarówno osoby dbające o linię, jak i tych, którzy po prostu uwielbiają dobrze zjeść. W przepisie znajdziesz też łatwe do wymiany składniki: zamień kurczaka na grillowaną cukinię, jeśli jesteś wegetarianinem, albo dodaj kilka plasterków jalapeño, gdy lubisz ostrzejsze doznania. Ser cheddar możesz zastąpić mozzarellą lub nawet serem feta, co nada potrawie lekko słonego posmaku. Elastyczność przepisu sprawia, że jest to idealna baza do kulinarnych eksperymentów. Poza walorami smakowymi i wizualnymi ta sałatka ma jeszcze jedną przewagę – jest przyjazna dla portfela. Składniki łatwo znajdziesz w każdym supermarkecie, a koszt porcji jest nieporównywalny do tego, co zapłaciłbyś za podobny tex-meksowy posiłek w restauracji. Dlatego nie czekaj: chwyć za noże, poczuj zapach przypraw unoszący się w kuchni i przekonaj się, jak niewiele trzeba, by przenieść się w słoneczne, roztańczone klimaty Meksyku. Smacznego!

• Kurczaka oczyść z błon i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj oliwę, słodką paprykę, kumin, ostrą paprykę, sól i pieprz, a następnie dokładnie obtocz mięso w przyprawach, aby każdy kawałek równomiernie nasiąkł aromatami.
• Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnim ogniu i wrzuć kurczaka. Smaż około 5–6 minut, często mieszając, aż kawałki będą złociste i soczyste w środku; odstaw do lekkiego przestudzenia.
• Tortille pokrój w paski szerokości około 1 cm. Na tej samej, jeszcze gorącej patelni podsmaż je bez tłuszczu przez 2–3 minuty, aż staną się złote i chrupiące, co doda sałatce przyjemnej tekstury.
• Warzywa przygotuj równolegle: cebulę pokrój w cienkie piórka, paprykę w kostkę, pomidorki przekrój na połówki, a awokado w kostkę skropioną natychmiast sokiem z limonki, by nie ściemniało. Fasolę i kukurydzę starannie opłucz pod bieżącą wodą, dzięki czemu pozbędziesz się nadmiaru soli i płynu z puszki.
• W dużej misie ułóż bazę z mieszanki sałat. Następnie wsyp fasolę, kukurydzę, paprykę, cebulę, pomidorki i awokado, dorzucając podsmażonego kurczaka oraz posypując wszystko startym cheddarem i świeżą kolendrą.
• Przygotuj szybki sos: połącz majonez z jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą wędzonej papryki i resztą soku z limonki. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem, całość delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj, a na wierzchu rozrzuć chrupiące paski tortilli dla efektu „wow”. Podawaj od razu, aby zachować kontrast między kremowym sosem a chrupkością warzyw i tortilli.