Czy można połączyć czekoladową rozkosz z lekkim i zdrowym składem? Tak! To fit ciasto czekoladowe udowadnia, że słodkości mogą być zarówno pyszne, jak i pełne wartości odżywczych. Cukinia sprawia, że jest wilgotne, a orzechy dodają chrupkości, dzięki czemu każde kęsy rozpływa się w ustach.
Nie czuć w nim cukinii, więc to idealny sposób na przemycenie warzyw w deserze – doskonałe dla dzieci i dorosłych! 🍫
Fit ciasto czekoladowe z cukinią i orzechami 🍫
🛒 Składniki (keksówka 25x10 cm):
- Cukinia – 250 g (starta na drobnych oczkach, lekko odciśnięta)
- Mąka pełnoziarnista lub orkiszowa – 150 g
- Kakao naturalne – 30 g
- Jajka – 2 sztuki
- Olej kokosowy lub rzepakowy – 50 ml
- Jogurt naturalny – 100 g
- Miód lub syrop klonowy – 60 ml
- Gorzka czekolada (min. 70% kakao) – 80 g (posiekana)
- Orzechy włoskie lub pekan – 50 g (posiekane)
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki
- Szczypta soli
📝 Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie składników
- Cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, lekko odciśnij nadmiar wody, ale nie całkowicie – wilgoć sprawi, że ciasto będzie miękkie i wilgotne.
- Posiekaj orzechy oraz gorzką czekoladę.
Krok 2: Mieszanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- W osobnej misce połącz jajka, olej, jogurt i miód, dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.
- Na końcu dodaj cukinię, czekoladę i orzechy – delikatnie wmieszaj.
Krok 3: Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25x10 cm).
- Piecz 45-50 minut – sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone (powinien być suchy).
- Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
⏳ Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 45-50 minut
- Studzenie: 15 minut
🍴 Liczba porcji:
10-12 kawałków
⚡ Kaloryczność jednej porcji:
Ok. 180 kcal
💡 Wskazówki i modyfikacje:
- Bezglutenowa wersja – zamień mąkę na mieszankę mąk bezglutenowych (np. owsianą i migdałową).
- Wegańska opcja – zastąp jajka "siemieniowymi jajkami" (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody za każde jajko).
- Zamiast cukinii – można użyć startej marchewki lub batata.
- Dodatkowe składniki – świetnie sprawdzą się wiórki kokosowe, rodzynki lub suszone śliwki.
🥄 Podanie:
To ciasto smakuje doskonale samo, ale też z jogurtem greckim, owocami lub masłem orzechowym. Możesz posypać je dodatkowo startą gorzką czekoladą lub polać odrobiną miodu.
Świetnie komponuje się z kawą, kakao lub herbatą – idealna opcja na zdrową przekąskę!
📌 Jak przechowywać?
- W temperaturze pokojowej: do 3 dni (w szczelnym pojemniku).
- W lodówce: do 5 dni.
- W zamrażarce: do 2 miesięcy – wystarczy pokroić na kawałki i zamrozić w osobnych woreczkach.
Smacznego! 🍴
Zamknij ×
