Kiedy nie masz czasu na długie gotowanie, a chcesz przygotować coś pysznego i sycącego, ta zapiekanka jest strzałem w dziesiątkę! Połączenie makaronu, aromatycznego mięsa mielonego i kremowego sosu pod chrupiącą warstwą sera to klasyka, która zawsze się sprawdza. To danie nie tylko smakuje obłędnie, ale także jest proste do przygotowania. Idealne na rodzinny obiad lub kolację!
Szybka zapiekanka z mięsem i makaronem 🧀
Składniki (4-6 porcji):
Podstawa:
- Makaron (np. penne, świderki, rigatoni) – 300 g
- Mięso mielone (wołowe, wieprzowe lub mieszane) – 400 g
- Cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
- Czosnek – 2 ząbki (posiekane)
- Przecier pomidorowy – 3 łyżki
- Pomidory krojone z puszki – 1 puszka (400 g)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Oregano lub bazylia – 1 łyżeczka
Sos beszamelowy:
- Masło – 2 łyżki
- Mąka pszenna – 2 łyżki
- Mleko – 500 ml
- Sól i gałka muszkatołowa – do smaku
Dodatkowo:
- Ser żółty (np. mozzarella, cheddar lub gouda) – 150 g (starty)
- Parmezan – 50 g (opcjonalnie, do posypania)
Przygotowanie:
Krok 1: Gotowanie makaronu
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, ale odcedź go 2 minuty wcześniej (dogotuje się w piekarniku).
- Odcedź i wymieszaj z odrobiną oliwy, aby się nie skleił.
Krok 2: Przygotowanie mięsa
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj mięso mielone i smaż przez 5-7 minut, aż się zarumieni.
- Dodaj przecier pomidorowy i pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i oregano. Duś przez 10 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Krok 3: Przygotowanie sosu beszamelowego
- W rondlu rozpuść masło, wsyp mąkę i smaż przez minutę, mieszając.
- Stopniowo wlewaj mleko, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
- Dopraw solą i gałką muszkatołową, gotuj na małym ogniu do zgęstnienia (ok. 3-5 minut).
Krok 4: Układanie zapiekanki
- Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- W naczyniu żaroodpornym (ok. 25x20 cm) ułóż warstwę makaronu, następnie połowę sosu beszamelowego.
- Rozłóż mięso mielone, a następnie resztę sosu beszamelowego.
- Posyp całość startym serem i parmezanem.
Krok 5: Pieczenie
- Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 25 minut
Liczba porcji:
4-6 porcji
Kaloryczność jednej porcji:
- Kaloryczność: ok. 500 kcal
Wskazówki i modyfikacje:
- Wersja z warzywami: Dodaj podsmażoną cukinię, paprykę lub pieczarki do warstwy z mięsem.
- Wersja bezmięsna: Możesz zastąpić mięso mielone soczewicą lub pieczarkami.
- Pikantna wersja: Dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę do mięsa.
Jak przechowywać:
- Przechowywanie: Zapiekanka smakuje świetnie także na drugi dzień. Przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Zamrażanie: Można zamrozić porcje w szczelnych pojemnikach i podgrzewać w piekarniku.
Podanie:
Podawaj zapiekankę na ciepło, udekorowaną świeżą bazylią lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z lekką sałatką lub kiszonym ogórkiem.
Smacznego! 🧀🍅
Zamknij ×
