Składniki
Czekoladowe ciasto z cukinią to doskonały sposób na przemycenie warzyw do słodkiego wypieku, zachowując jednocześnie intensywny smak czekolady. Dodanie świeżej cukinii sprawia, że ciasto jest wilgotne i puszyste. W tej uproszczonej wersji pomijamy ubijanie jajek, co sprawia, że przepis jest jeszcze łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 150 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g świeżo startej cukinii (około 2 średnie cukinie)
- 200 g czekolady deserowej
- 200 g świeżych truskawek
Przepis
Przygotowanie
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minutLiczba porcji: 12Kaloryczność: około 350 kcal na porcjęAlergeny: gluten, jajka
-
Przygotowanie składników suchych:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
Przygotowanie składników mokrych:
- W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier, olej i ekstrakt z wanilii, aż składniki się połączą.
-
Łączenie składników:
- Do mokrych składników dodawaj stopniowo suche, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia się składników.
- Na koniec dodaj świeżo startą cukinię, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadziła się w cieście.
-
Blenderowanie:
- Całą mieszankę przelej do blendera i blenduj przez około 1 minutę, aż masa będzie gładka i jednolita.
-
Pieczenie:
- Standardową formę do pieczenia babki (o pojemności około 2 litrów) wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (górna i dolna grzałka) przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka.
-
Studzenie i polewa:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 10 minut do przestudzenia, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
- W tym czasie rozpuść czekoladę deserową w kąpieli wodnej.
-
Dekoracja:
- Polej ostudzone ciasto roztopioną czekoladą, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach.
- Udekoruj świeżymi truskawkami, przekrawając je na pół, aby wyglądały estetycznie.
Porady i uwagi
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
- Dodatki: Możesz dodać do ciasta 100 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla dodatkowej tekstury.
- Alternatywy: Zamiast truskawek możesz użyć innych świeżych owoców, takich jak maliny czy borówki.
Możliwe błędy
- Przesuszenie ciasta: Unikaj nadmiernego pieczenia, aby ciasto nie stało się suche.
- Zbyt rzadka masa: Upewnij się, że cukinia jest dobrze starta i nie zawiera nadmiaru wody.
