Pulpeciki z czerwonej soczewicy

Pulpeciki z czerwonej soczewicy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kulek. Są one nie tylko pełnowartościowym posiłkiem białkowym, ale także świetnym źródłem błonnika. Soczewica czerwona gotuje się znacznie szybciej niż jej inne rodzaje, co sprawia, że ​​jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowych, szybkich i prostych przepisów. Dodatek warzyw, takich jak marchewka i czerwona papryka, dodaje nie tylko koloru, ale i mnóstwo witamin. Pulpeciki te są aromatyczne za sprawą przypraw takich jak curry i kmin rzymski, co nadaje im nieco egzotycznego charakteru. Można je podawać z różnymi sosami - od klasycznego pomidorowego, po lekki jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół. Stanowią one idealne danie dla wegan i wegetarian, oraz dla wszystkich, którzy pragną od czasu do czasu zjeść coś innego niż mięso. Warto spróbować przygotować je na rodzinny obiad lub zaprosić znajomych na wspólne gotowanie. To świetny sposób, by pokazać, że kuchnia roślinna jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo smaczna.

• Ugotuj czerwoną soczewicę w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw.
• Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek do zeszklenia.
• Dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i paprykę, smaż do miękkości warzyw.
• W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, smażone warzywa, koncentrat pomidorowy, przyprawy, bułkę tartą oraz mąkę z ciecierzycy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Z masy formuj małe pulpeciki i smaż je na patelni z rozgrzanym olejem, aż będą złociste z każdej strony.
• Podawaj pulpeciki na ciepło jako danie główne z ulubionymi dodatkami, na przykład z ryżem, sosem jogurtowym lub sałatką.