Czterowarstwowe Świąteczne Ciasto "Polska Tradycja"
To wyjątkowe ciasto to hołd dla czterech najważniejszych świątecznych smaków: makowca, sernika, jabłecznika i piernika. Każda warstwa nawiązuje do tradycyjnych polskich wypieków, tworząc harmonijną i zaskakującą całość. Idealne na świąteczny stół, by zaskoczyć gości oryginalnością i smakiem!
Składniki:
Na warstwę makową:
- 1 puszka gotowej masy makowej (ok. 850 g),
- 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
- Garść rodzynek, posiekanych orzechów lub kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku).
Na warstwę sernikową:
- 500 g twarogu mielonego (trzykrotnie),
- 100 g cukru,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 50 g masła (roztopionego),
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Na warstwę jabłkową:
- 4 jabłka (najlepiej kwaskowe, np. szara reneta),
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- Sok z połowy cytryny,
- 1 łyżka masła.
Na warstwę piernikową:
- 200 g mąki pszennej,
- 100 g cukru,
- 1 jajko,
- 100 g miodu,
- 50 g masła,
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki mleka.
Na dekorację:
- Lukier królewski lub polewa czekoladowa,
- Kandyzowana skórka pomarańczowa,
- Posiekane orzechy i migdały.
Rozmiar blachy:
Przepis na Czterowarstwowe Świąteczne Ciasto "Polska Tradycja" jest przeznaczony na prostokątną blaszkę o wymiarach około 20 x 30 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm.
Jeśli chcesz użyć większej formy, proporcjonalnie zwiększ ilość składników (np. o 50% dla tortownicy 26 cm lub prostokątnej blaszki 25 x 35 cm). W przypadku mniejszych form można zredukować składniki, zachowując te same proporcje. 😊
Przygotowanie:
1. Warstwa makowa:
-
- Masę makową przełóż do miski. Jeśli jest bardzo gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki mleka, aby ją nieco rozluźnić.
- Dodaj żółtka i ewentualne dodatki (rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową), wymieszaj dokładnie.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej, aby była bardziej puszysta.
- Wlej przygotowaną masę do tortownicy i piecz zgodnie z przepisem (ok. 15 minut w 180°C).
2. Warstwa sernikowa:
- Twaróg zmiksuj z cukrem, jajkami, roztopionym masłem, mąką ziemniaczaną i wanilią, aż masa będzie gładka.
- Wylej na upieczoną warstwę makową i piecz kolejne 20-25 minut w 180°C.
3. Warstwa jabłkowa:
- Jabłka obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na maśle z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, aż lekko zmiękną.
- Jabłka rozłóż na ostudzonej warstwie sernikowej.
4. Warstwa piernikowa:
- Masło, cukier i miód podgrzej w rondelku, aż cukier się rozpuści. Ostudź.
- Dodaj jajko, przyprawę do piernika, mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Wylej ciasto na warstwę jabłkową i piecz kolejne 25 minut w 180°C.
5. Dekoracja:
- Po ostygnięciu ciasta polej je lukrem królewskim lub polewą czekoladową.
- Udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową, orzechami i migdałami.
Dlaczego warto upiec to ciasto?
"Polska Tradycja" to prawdziwy kolaż świątecznych smaków. Połączenie maku, sera, jabłek i piernika w jednej formie nie tylko zachwyca smakiem, ale też pięknie prezentuje się na stole. To ciasto, które opowiada historię polskich świąt w zupełnie nowy sposób.
Gotowe ciasto to idealny sposób na wprowadzenie świeżości na świąteczny stół, bez rezygnacji z ukochanych tradycji. Spróbuj w tym roku i zaskocz swoich bliskich! 🎄✨
