Korzenne ciasteczka z powidłami

Korzenne ciasteczka z powidłami to doskonała propozycja dla miłośników słodkich, aromatycznych smaków. Idealnie komponują się z gorącą herbatą czy kawą, szczególnie w chłodne, jesienne i zimowe dni. Dzięki przyprawie korzennej, każde ciasteczko emanuje ciepłem i głębią aromatów, którymi możemy się cieszyć przy każdym kęsie. Przygotowanie tych ciasteczek jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych, co czyni je doskonałą propozycją zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z wypiekami.

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• W misce zmiksuj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
• Dodaj jajko, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się jednolite.
• Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na grubość około 3 mm.
• Z rozwałkowanego ciasta wycinaj krążki przy użyciu foremki. Na połowie krążków zrób małe otwory (np. serduszka lub gwiazdki).
• Na pełne krążki nakładaj łyżeczką powidła, a potem przykrywaj je krążkami z otworami. Delikatnie zaciśnij brzegi.
• Przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut, aż się zarumienią.
• Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.