Zakwas z buraków

Zakwas z buraków to prawdziwy skarb wśród naturalnych napojów fermentowanych, który zdobywa coraz większą popularność w zdrowym odżywianiu. Jego prozdrowotne właściwości doceniają zwłaszcza osoby dbające o swoje jelita i odporność. Proces fermentacji, który zachodzi podczas jego przygotowywania, wzbogaca napój o cenne probiotyki, naturalne antyoksydanty i witaminy. Regularne spożywanie zakwasu z buraków może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi, poprawy trawienia oraz wzmocnienia układu odpornościowego. Jego wyjątkowy, lekko ziemisty smak z nutą kwasowości może stanowić znakomite uzupełnienie codziennej diety. Zakwas ten jest nie tylko zdrowy, ale również niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się pysznym i zdrowym napojem. Jeśli zależy Ci na naturalnym uzupełnieniu diety i wsparciu organizmu, ten przepis jest dla Ciebie idealnym wyborem. Warto próbować nowych smaków i eksperymentować z dodatkami, aby odkryć swoją ulubioną wersję tego tradycyjnego napoju. Spróbuj i przekonaj się sam, jak wiele korzyści może przynieść regularne spożywanie domowego zakwasu z buraków.

• Umyj i obierz buraki, a następnie pokrój je w cienkie plastry.
• Umieść pokrojone buraki w dużym, szklanym naczyniu lub słoiku.
• Dodaj obrane ząbki czosnku, liście laurowe oraz ziele angielskie.
• Przygotuj solankę: rozpuść sól w przegotowanej i ostudzonej wodzie.
• Zalej buraki przygotowaną solanką, tak aby były całkowicie przykryte.
• Nakryj naczynie gazą lub czystym ręcznikiem kuchennym i zabezpiecz gumką recepturką.
• Odstaw naczynie w ciepłe, ciemne miejsce na minimum 3-5 dni. Codziennie kontroluj, usuwając ewentualną pianę z wierzchu.
• Po upływie rekomendowanego czasu, przelej zakwas do butelek lub słoików, przecedzając przez gazę.
• Przechowuj w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji.