Placki z kurczakiem to świetna propozycja dla wszystkich, którzy szukają prostego i sycącego dania. Są puszyste, delikatnie złociste i mają chrupiącą skórkę, co sprawia, że trudno im się oprzeć. Można je podać z ulubionym sosem pomidorowym, który doskonale uzupełnia smak placków. Są świetne zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc sprawdzą się jako szybki obiad, kolacja lub przekąska na przyjęcie. Ten przepis jest szybki i idealny dla osób początkujących w kuchni!
Placki z Kurczakiem
Czas przygotowania: 30 minut
Porcje: 4 (około 10-12 placków)
Kaloryczność: około 150 kcal na 1 placek
Allergeny: gluten, jaja
Składniki:
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 średnia cebula (około 80 g)
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- Garść posiekanej natki pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
- Olej roślinny do smażenia (około 50 ml)
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka i warzyw:
Pierś z kurczaka umyj i osusz. Następnie pokrój w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm. Dzięki drobnemu krojeniu mięso będzie dobrze wymieszane z ciastem, a placki będą jednolite w smaku.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce rozbij jajka i lekko je roztrzep. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję bez grudek. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto naleśnikowe, ale nadal lejące.
Dodanie składników do ciasta:
Do przygotowanego ciasta dodaj pokrojonego kurczaka, cebulę i czosnek. Jeśli lubisz ziołowy posmak, dodaj także posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
Smażenie placków:
Na patelni rozgrzej olej (około 1-2 łyżki na każdą partię placków). Na rozgrzany tłuszcz wykładaj po 1 łyżce ciasta, formując niewielkie placki. Smaż na średnim ogniu, aby równomiernie się zarumieniły i kurczak dobrze się ugotował.
Każdy placek smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż nabierze złocistego koloru i będzie chrupiący na zewnątrz.
Odsączenie z tłuszczu:
Usmażone placki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Serwowanie:
Podawaj placki z kurczakiem na ciepło, najlepiej z ulubionym sosem. Świetnie sprawdza się tu sos pomidorowy, czosnkowy lub jogurtowy z ziołami. Placki są także pyszne same, idealne jako przekąska lub dodatek do sałatki.
Porady
- Zamiast kurczaka: Możesz użyć mielonego mięsa wieprzowego lub indyka, jeśli wolisz bardziej intensywny smak.
- Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, dodaj odrobinę więcej mąki. Jeśli jest za gęste – dolewaj stopniowo mleko.
- Przechowywanie: Placki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy je podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.
- Alternatywa dla smażenia: Jeśli chcesz uniknąć smażenia, możesz upiec placki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Najczęstsze błędy
- Zbyt duże kawałki kurczaka: Jeśli kawałki mięsa są za duże, placki mogą być trudniejsze do formowania i smażenia. Lepiej kroić mięso drobno.
- Za szybkie smażenie: Smażenie na zbyt dużym ogniu może sprawić, że placki spalą się z zewnątrz, a pozostaną surowe w środku. Ważne jest smażenie na średnim ogniu.
- Przeciążenie patelni: Smażenie zbyt wielu placków na raz powoduje, że trudno jest je odwrócić i mogą się zlepić.
Zapraszamy do spróbowania tego przepisu i podzielenia się opinią! Jeśli spodobały Ci się placki z kurczakiem, udostępnij przepis na swoich mediach społecznościowych lub zostaw komentarz poniżej. Smacznego!
