Chrupiące pałki z kurczaka to doskonały pomysł na smaczny i prosty obiad. Pieczone w piekarniku, z chrupiącą panierką, są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażonego kurczaka. Doskonale sprawdzą się zarówno na codzienny posiłek, jak i na przyjęcie.
Chrupiące pałki z kurczaka pieczone w piekarniku
Składniki:
- 1 kg pałek z kurczaka
- 200 g bułki tartej typu panko (lub zwykłej bułki tartej)
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- oliwa z oliwek w sprayu (lub 3 łyżki oliwy z oliwek)
- świeże zioła (np. tymianek lub oregano) do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie mięsa:
- Pałki z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są bardzo duże, można je delikatnie ponacinać, aby równomiernie się upiekły.
-
Przygotowanie marynaty:
- W misce wymieszaj mąkę, paprykę słodką, czosnek granulowany, cebulę w proszku, sól i pieprz.
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
-
Panierowanie:
- Każdą pałkę obtocz najpierw w mące z przyprawami, następnie zanurz w mieszance jajecznej, a na końcu obtocz w bułce tartej typu panko, dociskając, aby panierka dobrze przylegała do mięsa.
-
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż pałki z kurczaka na blasze, zachowując odstępy między nimi.
- Spryskaj pałki oliwą z oliwek w sprayu (lub posmaruj oliwą z oliwek za pomocą pędzelka).
- Piecz przez około 35-40 minut, aż kurczak będzie złocisty i chrupiący, a mięso w środku upieczone (sok wypływający z mięsa powinien być klarowny).
-
Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.
- Przełóż pałki na talerz, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, frytki lub pieczone warzywa.
Czas przygotowania i porcji:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 35-40 minut
- Liczba porcji: 4-6 porcji
- Kaloryczność: Około 350 kcal na porcję
- Alergeny: Gluten (mąka, bułka tarta), jaja, nabiał (mleko)
Wskazówki i notatki:
- Przechowywanie: Pałki z kurczaka można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby panierka znów stała się chrupiąca.
- Wariacje: Możesz dodać różne przyprawy do panierki, takie jak oregano, tymianek, kumin czy curry, aby nadać kurczakowi różne smaki.
- Porady: Upewnij się, że panierka dobrze przylega do mięsa, aby uzyskać idealną chrupkość. Spryskanie oliwą z oliwek przed pieczeniem pomaga uzyskać złocistą skórkę.
Możliwe pytania:
- Czy można użyć innych części kurczaka? Tak, można użyć udek, skrzydełek czy piersi, dostosowując czas pieczenia.
- Czy można przygotować kurczaka w wersji bezglutenowej? Tak, wystarczy użyć bezglutenowej mąki i bułki tartej.
