Zupa z pasternaku z pieczoną gruszką – Aromatyczny przepis na każdą porę roku

Kremowa Zupa z Pasternaku z Pieczoną Gruszką 🍐

:Kremowa zupa z pasternaku i gruszki to doskonała propozycja na zimowy obiad lub kolację. Jej łagodny, słodkawy smak z delikatną nutą przypraw korzennych sprawia, że jest idealna na chłodne dni. Dodatkowy akcent stanowi plaster pieczonej gruszki na wierzchu, który nadaje zupie nie tylko elegancji, ale także wzbogaca ją o subtelnie karmelowy smak.

Kremowa zupa z pasternaku z pieczoną gruszką

Składniki:

• 500 g pasternaku, obranego i pokrojonego w plastry
• 2 średnie gruszki (1 do gotowania zupy, 1 do dekoracji)
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany 18% (opcjonalnie do zabielenia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• świeże listki bazylii lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 40 minut

Porcje: 4

Kaloryczność: Około 180 kcal na porcję

1. Pieczona gruszka do dekoracji:Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jedną gruszkę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój na plasterki o grubości ok. 1 cm. Ułóż plasterki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i piecz przez 15 minut, aż gruszka będzie lekko karmelizowana i miękka.

2. Podsmażanie składników:W garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj na średnim ogniu przez około 3–4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.

3. Dodanie pasternaku i gruszki:Dodaj pokrojony pasternak oraz drugą gruszkę (obrana, bez gniazda nasiennego, pokrojona w kostkę) do garnka. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, aby warzywa i owoce zaczęły się lekko karmelizować, co wzbogaci smak zupy.

4. Dodanie bulionu i przypraw:Wlej bulion warzywny, dodaj gałkę muszkatołową oraz suszony tymianek. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż pasternak zmięknie.

5. Blendowanie zupy:Zdejmij zupę z ognia i zblenduj na gładki krem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

6. Serwowanie:Przelej zupę do miseczek. Na wierzch połóż plaster pieczonej gruszki dla eleganckiego wykończenia i subtelnego słodkiego akcentu. Udekoruj świeżymi listkami bazylii lub natką pietruszki, aby dodać koloru i świeżości.