Kodrit kadir - arabskie ciasto czekoladowe z flanem

Kodrit Kadir to wyjątkowe połączenie smaków i tekstur, które z pewnością Was zachwyci. Ten arabski deser jest nie tylko elegancki, ale też niezwykle pyszny. Z zewnątrz wygląda jak klasyczne ciasto czekoladowe, podczas gdy w środku skrywa kremowy flan polany złocistym karmelem. Przepis łączy w sobie tradycyjne techniki pieczenia z nutką egzotyki, co czyni go idealnym wyborem na szczególne okazje lub po prostu jako wyzwanie kulinarne w domowym zaciszu. Ciasto to z pewnością zachwyci Twoich gości swoją unikalną prezentacją - przyjmuje formę swego rodzaju odwróconego ciasta, w którym delikatny flan zajmuje dolną część, podczas gdy ciasto czekoladowe jest na górze. Kiedy podasz go na stół, karmel delikatnie spływa po bokach, dodając deserowi nie tylko walorów smakowych, ale i estetycznych. Daj się ponieść kulinarnej podróży do świata arabskich smaków i ciesz się każdym kęsem tego wyjątkowego deseru. To ciasto jest również doskonałym przykładem na to, jak smak i wygląd mogą iść w parze, tworząc coś naprawdę niezapomnianego.

• Rozpocznij od przygotowania karmelu. W rondelku rozpuść 100 g cukru, aż uzyskasz płynną złotą masę. Następnie wylej ją na dno okrągłej formy do ciasta i odstaw do wystudzenia.
• W osobnej misce ubij 3 jajka z 150 g cukru i esencją waniliową. Kiedy masa będzie puszysta, dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
• Przygotuj ciasto czekoladowe. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj roztopione masło i jedno jajko, a następnie mleko. Mieszaj, aż składniki się połączą.
• Na wystudzony karmel w formie wylej masę jajeczno-śmietanową, a następnie delikatnie wyłóż na wierzch ciasto czekoladowe.
• Umieść formę w większym naczyniu do pieczenia i wlej gorącą wodę do połowy wysokości formy z ciastem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.
• Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie wodnej. Następnie delikatnie odwróć formę do góry nogami, aby wyjąć ciasto na talerz, pozwalając, by karmel spłynął na wierzch deseru.