Jesienny leśny mech to przepyszne ciasto szpinakowe z czekoladowym kremem i chrupiącym krokantem. W tej wersji ciasto prezentuje się fantastycznie jesiennie. Połączenie intensywnej zieleni z brązami sprawia, że na myśl przychodzi nam jesienny las. Spróbuj koniecznie, jesienny leśny mech smakuje fantastycznie. Uwaga! Tortownica średnica 20 cm Szklanka 200 ml Składniki na ciasto: 200 g świeżego szpinaku (można użyć też mrożonego) 3 jajka 100 g (1/2 szklanki) cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 180 g mąki tortowej (1 1/3 szklanki) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ½ szklanki oleju Przygotowanie: Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Świeży szpinak blenduję (mrożony szpinak odciskam …
🍴 Jesienny Leśny Mech - Poezja Smaków
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 50 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 480 kcal na porcja
- Tłuszcz: 22g
- Węglowodany: 60g
- Białko: 8g
Składniki
- 450g świeżego szpinaku
- 300g mąki pszennej
- 200g cukru
- 200ml oleju roślinnego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Skórka starta z 1 cytryny
- Sok z połowy cytryny
- 250g serka mascarpone
- 200ml śmietany 30%
- 100g cukru pudru
- Granat do dekoracji
Przepis
Jesienny leśny mech to niezwykła propozycja dla wszystkich miłośników oryginalnych deserów. Szpinak, choć nietypowy dla słodkich wypieków, nadaje temu ciastu pięknej, zielonej barwy i lekkości, a przy tym jest praktycznie niewyczuwalny w smaku. To sprawia, że deser ten zyskuje na tajemniczości i sprawia, że każdy, kto próbuje go po raz pierwszy, jest zaskoczony jego wyjątkowym charakterem. Dodatek cytryny doskonale przełamuje słodycz i dodaje świeżości, podczas gdy kremowa warstwa z mascarpone i śmietany dopełnia całości, wprowadzając aksamitną teksturę. Jesienny leśny mech to idealna propozycja na rodzinne spotkania, gdzie każde kawałek przenosi nas w zielone, leśne zakamarki, pełne kolorów i aromatów. To ciasto, które nie tylko cieszy oczy, ale także podniebienie, czyniąc każdą chwilę jego degustacji wyjątkową. Warto spróbować tej niecodziennej kompozycji, która z pewnością zachwyci niejednego smakosza.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Blachę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Szpinak umyj i zblenduj na jednolitą masę. W razie potrzeby odciśnij nadmiar wody.
- Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj olej, cały czas mieszając.
- Do ubitej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, zblendowany szpinak, skórkę i sok z cytryny. Mieszaj do połączenia składników.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy szpinakowej.
- Przelej ciasto do przygotowanej blachy i piecz przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe (patyczek powinien wyjść suchy).
- Po wystudzeniu, przetnij ciasto na dwa blaty. Dolną część pozostaw w formie, a z górnej delikatnie wydrąż wierzch, by uzyskać miękki mech.
- Serek mascarpone ubij ze śmietaną i cukrem pudrem na gładki krem. Rozsmaruj na dolnym blacie.
- Z pokruszonego mchu utwórz wierzch ciasta, a całość udekoruj pestkami granatu, które dodadzą orzeźwiającej, słodko-kwaśnej nuty.
