Na ryżu wykładam doprawionego kurczaka i piekę pod przykryciem! Ten przepis zawsze się udaje

Martyna P.
Obiad
21.10.2024 12:59
Na ryżu wykładam doprawionego kurczaka i piekę pod przykryciem! Ten przepis zawsze się udaje

Kurczak pieczony z ryżem i papryką to jedno z tych dań, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie pełnią smaku. To danie jednogarnkowe łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka z aromatycznym, idealnie ugotowanym ryżem, który przejmuje smaki przypraw i warzyw. Jest to doskonały przepis na szybki, domowy obiad, który sprawdzi się zarówno w tygodniu, jak i na weekendowy posiłek w gronie rodziny. Papryka i przyprawy nadają potrawie słodko-pikantny aromat, a kurczak, pieczony razem z ryżem, staje się niezwykle soczysty i pełen smaku. Ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia, która nie wymaga skomplikowanych przygotowań.

Kurczak pieczony z ryżem i papryką – prosty obiad jednogarnkowy

Składniki:

Na kurczaka:

  • 4 udka z kurczaka (lub 4 kawałki innej części kurczaka, np. podudzia)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku

Na ryż:

  • 300 g ryżu długoziarnistego
  • 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
  • 1 cebula (drobno posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • 600 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka:

  1. Udka z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj oliwę z papryką słodką, ostrą (opcjonalnie), solą i pieprzem. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw, a następnie odstaw na bok na około 15 minut, aby mięso przeszło smakami.

2. Przygotowanie ryżu:

  1. Na dużej patelni (najlepiej z głębokim dnem lub w naczyniu żaroodpornym) rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się lekko złocista (około 5 minut).
  2. Dodaj czosnek i kmin rzymski, smaż przez kolejne 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
  3. Wsyp ryż na patelnię i mieszaj, aby pokrył się oliwą i przyprawami. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
  4. Dodaj pokrojoną paprykę oraz zalej całość bulionem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie doprowadź do wrzenia.

3. Pieczenie kurczaka z ryżem:

  1. Na ryżu ułóż zamarynowane kawałki kurczaka, skórą do góry.
  2. Przykryj patelnię lub naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut, aż kurczak będzie miękki, a ryż wchłonie większość bulionu.
  3. Po 40 minutach zdejmij pokrywkę lub folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż kurczak nabierze złocistej skórki, a ryż będzie idealnie miękki.

4. Podawanie:

  1. Po wyjęciu z piekarnika pozwól daniu odpocząć przez kilka minut. Następnie udekoruj posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
  2. Serwuj kurczaka z ryżem na dużym półmisku, podając go bezpośrednio z naczynia. Danie świetnie smakuje samo, ale można je również podać z lekką sałatką z pomidorów lub ogórków.

Czas przygotowania:

  • Przygotowanie: 15 minut
  • Pieczenie: 50-60 minut
  • Całkowity czas: około 1 godzina i 15 minut

Porcje:

4 porcje

Kaloryczność:

Jedna porcja to około 500 kcal.

Porady i wskazówki

  1. Zamienniki kurczaka: Jeśli nie masz udek, możesz użyć dowolnych kawałków kurczaka, takich jak podudzia, piersi z kurczaka czy nawet kawałki z całego kurczaka.
  2. Warzywa: Do ryżu możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek, marchewka, cukinia czy papryka zielona, aby danie było bardziej kolorowe i pełne różnych smaków.
  3. Dla dodatkowej chrupkości: Jeśli chcesz, aby kurczak miał wyjątkowo chrupiącą skórkę, możesz na ostatnie 5 minut pieczenia włączyć funkcję grilla w piekarniku.
  4. Przechowywanie: Danie świetnie smakuje na drugi dzień. Możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i odgrzewać w piekarniku lub na patelni.
  5. Przyprawy: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać do ryżu więcej przypraw, takich jak kurkuma, oregano czy liść laurowy, aby nadać mu jeszcze więcej aromatu.

Częste błędy

  • Niedopieczony ryż: Upewnij się, że ryż całkowicie wchłonął bulion i jest miękki. Jeśli po czasie pieczenia ryż jest jeszcze twardy, dodaj odrobinę więcej gorącego bulionu i kontynuuj pieczenie pod przykryciem.
  • Za suche mięso: Pieczenie kurczaka pod przykryciem przez większość czasu zapewnia soczyste mięso. Zbyt długie pieczenie bez przykrycia może sprawić, że kurczak stanie się suchy.
Zdjęcie Na ryży kładę zamarynowanego kurczaka i piekę pod przykryciem! Prostszego przepisu nie znajdziesz #1
Kluczowe Punkty
  • Kurczak pieczony z ryżem i papryką to jednogarnkowe danie, które łączy soczyste mięso z aromatycznym ryżem.
  • Potrawa wyróżnia się słodko-pikantnym smakiem dzięki użyciu papryki i przypraw.
  • Przepis jest szybki w przygotowaniu, co czyni go idealnym na domowy obiad zarówno w tygodniu, jak i w weekend.
  • Danie można urozmaicić dodając inne warzywa lub zmieniając rodzaj mięsa.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną