Składniki: 250 g mąki orkiszowej (typ 1850) 250 g mąki pszennej chlebowej (typ 750) 450 ml cieplej wody 1 szklanka bardzo gęstego musu z dyni (mój mus nie był idealnie zmiksowany na gładko, dlatego na zdjęciu widać kawałki dyni) 2 czubate łyżki aktywnego zakwasu chlebowego 1 płaska łyżeczka drożdży instant pół szklanki pestek dyni pół szklanki ziaren siemienia lnianego 1 większa łyżeczka soli
🍴 Chleb pszenno-orkiszowy z dynią
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 90 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 220 kcal na 100g
- Tłuszcze: 5g
- Węglowodany: 40g
- Białko: 8g
Składniki
- 500g mąki pszennej
- 200g mąki orkiszowej
- 300g puree z dyni
- 2 łyżeczki soli
- 30g świeżych drożdży
- 350ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- garść pestek dyni
Przepis
Chleb pszenno-orkiszowy z dynią to idealny wybór na chłodne jesienne poranki, gdy zapach świeżo upieczonego pieczywa otula dom przytulnym aromatem. Połączenie delikatnej mąki pszennej z pełnoziarnistym orkiszem zapewnia charakterystyczny smak, a dodatek dyni nadaje chlebowi nie tylko piękny pomarańczowy kolor, ale także subtelną słodycz i wilgotność. Dzięki temu chleb jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy, dostarczając solidną dawkę błonnika i składników odżywczych. Jego przygotowanie jest proste, więc każdy, nawet początkujący miłośnik piekarstwa, poradzi sobie z tym zadaniem bez trudu. Smakuje wyśmienicie zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Spróbuj posmarować kromkę masłem i dżemem śliwkowym lub podać z ulubionym serem żółtym. To doskonały sposób na zdrowe śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Wprowadź do swojej kuchni nutkę jesieni z tym aromatycznym wypiekiem!
- Zacznij od przygotowania puree z dyni: pokrój dynię na kawałki, upiecz w piekarniku do miękkości, a następnie zmiksuj na gładką masę.
- W misce wymieszaj oba rodzaje mąki z solą.
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj cukier i odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
- Dodaj puree z dyni oraz drożdże do mieszanki mąk i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ponownie krótko wyrób ciasto i przełóż do natłuszczonej formy keksowej. Posyp wierzch pestkami dyni.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż chleb będzie rumiany, a jego wierzch suchy. Wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
