Pieczone Ziemniaczki Jak z Ogniska
Pieczone ziemniaki jak z ogniska to idealny sposób na przeniesienie smaku biwakowego wieczoru do własnej kuchni. Chrupiąca skórka i miękki, delikatny środek sprawiają, że są one doskonałym dodatkiem do obiadu lub samodzielną przekąską. Prosty sposób pieczenia w piekarniku pozwala uzyskać efekt podobny do pieczonych ziemniaków z ogniska, ale bez wychodzenia z domu. Dodatek soli, ziół lub masła czosnkowego nadaje im wyjątkowego smaku.
Pieczone ziemniaczki jak z ogniska
Składniki:
- 1 kg małych, młodych ziemniaków (najlepiej w podobnym rozmiarze)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli (najlepiej gruboziarnistej, np. morskiej)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie, dla smaku "ogniska")
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
- 50 g masła (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane (opcjonalnie)
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, szczypiorek)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki dokładnie umyj, nie obierając ich ze skórki. Jeśli są większe, przekrój je na pół.
- W garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli i wrzuć ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby ziemniaki lekko się podgotowały, ale nadal były twarde w środku.
- Odcedź ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
-
Przyprawianie ziemniaków:
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, resztę soli oraz suszone zioła, jeśli używasz.
- Dodaj ziemniaki do miski i dokładnie obtocz je w przyprawach, aby były równomiernie pokryte.
-
Pieczenie:
- Piekarnik nagrzej do 200°C (grzałka góra-dół).
- Ziemniaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby nie leżały zbyt blisko siebie.
- Piecz ziemniaki przez około 30-40 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. W połowie pieczenia możesz je delikatnie przewrócić, aby równomiernie się upiekły.
-
Masło czosnkowe (opcjonalnie):
- W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu, dodaj drobno posiekany czosnek i podgrzewaj przez chwilę, aż czosnek zacznie się lekko rumienić.
- Gotowym masłem polej upieczone ziemniaki tuż przed podaniem.
-
Podanie:
- Gotowe ziemniaczki przełóż na talerz i posyp świeżymi ziołami.
- Podawaj jako dodatek do dań mięsnych, sałatek lub jako samodzielną przekąskę z dipem, np. jogurtowo-ziołowym.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 40 minut
- Całkowity czas: około 1 godzina
Porcje:
- Z podanych składników otrzymasz około 4 porcje.
Kaloryczność:
- Około 250 kcal na porcję (bez masła czosnkowego).
Alergeny:
- Nabiał (jeśli dodawane jest masło).
Porady i uwagi:
- Wybór ziemniaków: Najlepsze będą młode, drobne ziemniaki o cienkiej skórce. Możesz także użyć innych odmian, ale ważne, aby ziemniaki były w miarę możliwości podobnej wielkości, co zapewni równomierne pieczenie.
- Przyprawy: Ziemniaki możesz doprawić według własnych upodobań. Świetnie sprawdzą się również przyprawy takie jak czosnek granulowany, papryka ostra, zioła prowansalskie czy kminek.
- Pieczenie: Jeśli chcesz uzyskać efekt bardziej chrupiącej skórki, pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grilla w piekarniku na 2-3 minuty, obserwując, aby ziemniaki się nie przypaliły.
- Podanie: Ziemniaki doskonale smakują z różnymi sosami, takimi jak sos czosnkowy, tzatziki, sos musztardowo-miodowy czy ketchup. Można je również serwować jako dodatek do mięs z grilla lub pieczonych warzyw.
