Nie gotuję młodych ziemniaków! Ta jedna czynność sprawia, że ich smak jest jeszcze lepszy!

Ewelina
Dieta i żywienie
12.06.2024 10:05
Nie gotuję młodych ziemniaków! Ta jedna czynność sprawia, że ich smak jest jeszcze lepszy!

Młode ziemniaki to prawdziwy skarb polskiej kuchni, a ich delikatna skórka i wyrazisty smak sprawiają, że są idealne do różnych dań. Choć najczęściej gotujemy je w wodzie, istnieje sposób, który sprawia, że młode ziemniaki stają się jeszcze smaczniejsze – pieczenie w piekarniku! Pieczone młode ziemniaki to prawdziwa uczta dla podniebienia: chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Oto jak przygotować i upiec młode ziemniaki, aby były idealne.

Przygotowanie młodych ziemniaków do pieczenia

Wybór ziemniaków: Wybierz młode ziemniaki, które są małe, jędrne i mają cienką skórkę. Unikaj tych z plamami i uszkodzeniami.

Mycie i czyszczenie: Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, używając miękkiej szczotki do usunięcia wszelkich zanieczyszczeń. Nie obieraj ich – skórka dodaje smaku i tekstury.

Suszenie: Po umyciu dokładnie osusz ziemniaki papierowym ręcznikiem. Wilgotne ziemniaki mogą się nie upiec równomiernie i stracić chrupkość.

Przygotowanie ziemniaków do pieczenia

Nacinanie: Aby ziemniaki równomiernie się upiekły i były bardziej chrupiące, możesz je lekko ponacinać w poprzek. Nie przecinaj ich do końca, wystarczy kilka płytkich nacięć.

Przygotowanie marynaty:

W misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, 1 łyżeczkę soli morskiej, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu lub tymianku.

Możesz dodać także szczyptę papryki wędzonej lub słodkiej dla dodatkowego aromatu.

Pokrycie ziemniaków: Wrzuć ziemniaki do miski z marynatą i dokładnie obtocz je w mieszance. Upewnij się, że są równomiernie pokryte oliwą i przyprawami.

Pieczenie ziemniaków

Przygotowanie blachy: Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową, aby ułatwić późniejsze czyszczenie.

Ułożenie ziemniaków: Rozłóż ziemniaki równomiernie na blasze, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby ciepło mogło swobodnie krążyć i piec je równomiernie.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C 

Piecz ziemniaki przez 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia warto je delikatnie przemieszać lub obrócić, aby upiekły się równomiernie z każdej strony.

Podanie

Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i pozwól im chwilę odpocząć. Podawaj je gorące, posypane świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki, koper lub szczypiorek. Możesz także dodać kawałki świeżego masła, które rozpuści się na gorących ziemniakach, dodając im dodatkowej kremowej konsystencji.

Podsumowanie

Pieczenie młodych ziemniaków to prosty sposób na wydobycie ich pełnego smaku i chrupkości, której nie osiągniesz podczas gotowania. Dzięki odpowiedniej marynacie i technice pieczenia, możesz cieszyć się złocistymi, chrupiącymi młodymi ziemniakami, które będą idealnym dodatkiem do wielu potraw. Spróbuj tego sposobu, a przekonasz się, że młode ziemniaki mogą smakować jeszcze lepiej!

Kluczowe Punkty
  • Młode ziemniaki to skarb polskiej kuchni, idealne do różnych dań dzięki delikatnej skórce i wyrazistemu smakowi.
  • Pieczone młode ziemniaki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
  • Wybieraj małe, jędrne ziemniaki z cienką skórką, unikaj tych z plamami.
  • Dokładnie umyj ziemniaki, ale nie obieraj ich.
  • Osusz ziemniaki po umyciu, aby zachowały chrupkość.
  • Lekko ponacinaj ziemniaki, aby równomiernie się upiekły.
  • Przygotuj marynatę z oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem lub tymiankiem.
  • Obtocz ziemniaki w marynacie, aby były równomiernie pokryte.
  • Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej pergaminem lub folią, piecz w 200°C przez 25-30 minut.
  • Podawaj pieczone ziemniaki gorące, posypane świeżymi ziołami i ewentualnie kawałkami masła.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną