Lato to czas, kiedy cukinia jest najsmaczniejsza. Dzięki temu możemy cieszyć się jej smakiem i wykorzystać ją na wiele sposobów. „Schiacciata di zucchine” to przekąska, która pozwala wydobyć to, co najlepsze z tego warzywa. Włoski placek z cukinii – „Schiacciata di zucchine” to tradycyjny włoski wypiek. Delikatny, lekko chrupiący z wierzchu, a miękki i soczysty w środku dzięki dodaniu świeżej cukinii. Schiacciata może być podawana na wiele różnych sposobów – na ciepło, na zimno, jako samodzielne danie, przekąska lub jako dodatek do sałatek. Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na cukinie: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku SKŁADNIKI …
🍴 Włoski placek z cukinii - "Schiacciata di zucchine"
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 12g
- Tłuszcz: 15g
- Węglowodany: 20g
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150g mąki pszennej
- 3 jajka
- 50g startego parmezanu
- 50g sera ricotta
- 50ml oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka płatków chilli (opcjonalnie)
- świeża bazylia do dekoracji
Przepis
Schiacciata di zucchine to klasyczne włoskie danie, które zachwyci każdego miłośnika warzyw i wyrazistych smaków. Ten delikatny, a jednocześnie pełen charakteru placek z cukinii to idealna opcja na lekki obiad lub kolację. Cukinia, dzięki swojej delikatnej konsystencji i subtelnemu smakowi, stanowi doskonałą bazę dla tego dania. Dzięki dodatkom takim jak parmezan, ser ricotta i aromatyczne przyprawy, placek zyskuje głęboki i bogaty smak, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten przepis jest również świetnym sposobem na wykorzystanie cukinii, które często goszczą w naszych ogrodach i spiżarniach. Przygotowanie Schiacciata di zucchine jest proste i szybkie, co czyni go idealnym wyborem na dni, kiedy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zjeść coś smacznego i zdrowego. Dodatkowo, Schiacciata di zucchine świetnie komponuje się z sałatą, pieczywem lub po prostu jako samodzielne danie. Możesz go również z powodzeniem zabrać ze sobą do pracy czy na piknik, ponieważ smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbuj tego włoskiego przysmaku i przekonaj się, jak prosto można przygotować wykwintne i pełne smaku danie we własnej kuchni!
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Cukinie umyj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody za pomocą czystej ściereczki kuchennej.
- Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i zeszklij na 1 łyżce oliwy z oliwek. Dodaj do startej cukinii.
- W misce wymieszaj mąkę, jajka, starty parmezan, ser ricotta oraz przesmażoną cebulę z czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem, oregano i opcjonalnie płatkami chilli.
- Do masy dodaj resztę oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozłóż.
- Piecz placek w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż wierzch będzie rumiany i chrupiący.
- Po upieczeniu placek wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do wystygnięcia. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
