Muffinki z malinami i czekoladą

Muffinki z malinami i czekoladą to idealny przepis na każdą okazję – od codziennego podwieczorka po wyjątkowe spotkania z bliskimi. Są nie tylko pyszne, ale i proste w przygotowaniu, co sprawia, że nawet początkujący kucharze z łatwością sobie z nimi poradzą. Maliny dodają muffinkom świeżości oraz kwasowości, które świetnie komponują się ze słodyczą czekolady. Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców – obydwie wersje będą równie smaczne. Dodatkowo, czekolada w połączeniu z waniliowym aromatem sprawia, że muffinki są niebywale aromatyczne i kuszą swoim zapachem. Co więcej, te muffinki są idealne do wspólnego pieczenia z dziećmi – mieszanie składników i napełnianie foremek to świetna zabawa dla najmłodszych. Każdy, kto spróbuje tych muffinek, na pewno będzie chciał do nich wrócić. Są doskonałe na podwieczorek, do szkoły, pracy czy jako słodki dodatek do kawy. Ich prostota i niepowtarzalny smak czynią je jednym z ulubionych przepisów w każdym domu. Spróbuj już dziś i ciesz się ich smakiem!

• Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki do muffinek, wykładając je papilotkami.
• W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• W osobnej misce roztrzep jajko, następnie dodaj cukier, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj składniki.
• Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do momentu połączenia się składników. Unikaj nadmiernego mieszania, aby muffinki pozostały puszyste.
• Delikatnie dodaj posiekane kawałki czekolady i maliny, mieszając je ostrożnie, aby nie rozgnieść owoców.
• Napełnij foremki do muffinek ciastem, wypełniając każdą do około 3/4 wysokości.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut, aż muffinki staną się złociste i wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
• Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw muffinki w formach na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.