Łosoś pieczony z warzywami
Opis:
Łosoś pieczony z warzywami to zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania danie, które zadowoli każdego. Aromatyczny łosoś w towarzystwie pieczonych ziemniaków, batatów i fasolki szparagowej to doskonały wybór na obiad lub kolację. Dodatkowo, cytryna i zioła dodają daniu świeżości i niezwykłego aromatu.
Składniki:
- 1 filet z łososia (ok. 800 g)
- 4 ziemniaki
- 2 bataty
- 300 g fasolki szparagowej
- 1 cytryna
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw:
- Ziemniaki i bataty umyj, obierz i pokrój na większe kawałki.
- Fasolkę szparagową umyj i odetnij końcówki.
- Cytrynę pokrój na cienkie plasterki.
-
Przygotowanie blachy:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Na blachę wyłóż pokrojone ziemniaki i bataty, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez około 25 minut, aż warzywa będą lekko miękkie.
-
Przygotowanie łososia:
- Filet z łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Po 25 minutach pieczenia warzyw, wyjmij blachę z piekarnika i przesuń warzywa na boki, tworząc miejsce na łososia.
- Połóż filet z łososia na środku blachy, na wierzchu ułóż plasterki cytryny, gałązki tymianku i rozmarynu.
- Skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek.
-
Pieczenie:
- Blachę z łososiem i warzywami włóż z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejne 20 minut, aż łosoś będzie soczysty i upieczony, a warzywa miękkie i złociste.
- Na 10 minut przed końcem pieczenia dodaj fasolkę szparagową na blachę, aby się podgrzała i lekko zmiękła.
-
Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby danie lekko odpoczęło.
- Podawaj łososia z pieczonymi warzywami, skrop dodatkowym sokiem z cytryny, jeśli lubisz intensywniejszy smak cytrusów.
Czas przygotowania i porcji:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
- Liczba porcji: 4 porcje
- Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję
- Alergeny: Ryby
Wskazówki i notatki:
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, cukinia czy brokuły, aby wzbogacić smak i kolory dania.
- Porady: Upewnij się, że warzywa są równomiernie pokrojone, aby piekły się w tym samym czasie.
Możliwe pytania:
- Czy można użyć mrożonego łososia? Tak, ale należy go wcześniej całkowicie rozmrozić i osuszyć przed pieczeniem.
- Czy można użyć innych ziół? Tak, do łososia doskonale pasują także koperek, bazylia czy estragon.
