Muffinki dyniowo-piernikowe

Te aromatyczne muffinki dyniowo-piernikowe są prawdziwym symbolem jesieni. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy na pewno przekroczy Twoje oczekiwania. Dynia nadaje muffinkom wilgotności i delikatnego, słodkiego smaku, który idealnie komponuje się z przyprawą do piernika. Te małe ciasteczka są idealne na popołudniową herbatę lub jako deser po jesiennej zupie. Choć składniki są proste, to smak tych muffinek jest wyjątkowy. Wystarczy kilka minut, aby połączyć wszystkie składniki, a potem 25 minut w piekarniku - i gotowe! Możesz je podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale równie pyszne będą następnego dnia. A jeśli zdecydujesz się je upiec, pamiętaj - nie oszczędzaj przypraw! Dzięki nim te muffinki zyskują prawdziwie jesienne, niepowtarzalne aromaty.

• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami.
• W średnim rozmiarze miski, wymieszaj suchą mąkę, cukier, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz sól.
• W międzyczasie rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubij jajka na jasną masę, a następnie dodaj do nich puree z dyni i ostudzone masło. Całość dokładnie wymieszaj.
• Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do momentu, aż składniki się połączą. Nie przemieszuj za mocno ciasta, aby muffinki były lekkie i puszyste.
• Napełnij formy na muffinki do ¾ wysokości. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
• Gdy już ostygną, możesz posypać je cukrem pudrem lub podawać bez dodatków. Smacznego!