Jagodowy torcik musowy

Jagodowy torcik musowy to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Delikatny, kremowy mus jagodowy na chrupiącym spodzie z herbatników to idealna propozycja na każdy wyjątkowy moment – czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi. Słodki smak jagód w połączeniu ze śmietankową konsystencją nadają deserowi lekkości i świeżości, a dodatek serka mascarpone sprawia, że deser jest jeszcze bardziej kremowy. Żelatyna zapewnia idealną konsystencję, dzięki której torcik doskonale się kroi i trzyma formę. Dodatkowym atutem jest prostota przygotowania, która pozwoli nawet mniej doświadczonym kucharzom na stworzenie tego pysznego dzieła w domowym zaciszu. Przepis jest dość szybki w przygotowaniu – większość czasu zajmuje schładzanie torcika w lodówce, więc z powodzeniem można go przygotować dzień wcześniej. Jagody można zastąpić innymi owocami sezonowymi, co czyni ten przepis bardzo uniwersalnym. To właśnie te cechy sprawiają, że jagodowy torcik musowy staje się naszym ulubieńcem wśród deserów.

• Rozpocznij od przygotowania spodu. Herbatniki zmiel na drobny proszek i wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na 30 minut.
• W tym czasie przygotuj mus jagodowy. Jagody umyj i odsącz na sitku. Połowę jagód zblenduj na gładką masę.
• Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia, następnie podgrzej delikatnie do rozpuszczenia (nie gotuj). Dodaj sok z cytryny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z zblendowanymi jagodami.
• Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki jagodowo-mascarpone i delikatnie wymieszaj.
• Połącz ubitą śmietanę z masą jagodowo-mascarpone. Dodaj pozostałe całe jagody i delikatnie wymieszaj szpatułką.
• Gotowy mus wyłóż na schłodzony spód z herbatników i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa stężała.
• Przed podaniem torcik posyp cukrem pudrem i udekoruj świeżymi jagodami.