Latem, kiedy upały nie zachęcają do korzystania z piekarnika, idealnym rozwiązaniem są desery na zimno. Jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych deserów jest sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką. To lekki, orzeźwiający deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dziś przedstawiamy przepis na ten wyjątkowy sernik, inspirowany zdjęciem, który z pewnością zadowoli każde podniebienie.
Lekki deser na każdą okazję!
Składniki
Spód:
- 200 g biszkoptów
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (może być z wiaderka)
- 250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody
Owoce:
- 4-5 brzoskwiń (świeżych lub z puszki)
Galaretka:
- 2 opakowania galaretki o smaku brzoskwiniowym
- 900 ml wody
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie spodu
Na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż biszkopty, tak aby całkowicie pokryły spód formy. Możesz lekko docisnąć biszkopty, aby były bardziej stabilne.
2. Przygotowanie masy serowej
W misce umieść twaróg sernikowy oraz cukier puder. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z twarogiem. W międzyczasie rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki gorącej wody, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Lekko przestudzoną żelatynę dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masę wylej na spód z biszkoptów i wygładź wierzch. Włóż do lodówki na około 1 godzinę, aby masa serowa stężała.
3. Dodanie owoców
Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, obierz je ze skórki, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Brzoskwinie z puszki wystarczy osączyć z syropu i pokroić na mniejsze kawałki. Ułóż kawałki brzoskwiń na stężonej masie serowej.
Uwaga: Kawałki brzoskwiń możesz także wcisnąć w głąb masy zanim wsadzisz ją do lodówki. Wówczas ciasto w przekroju będzie wyglądać ciekawiej.
4. Przygotowanie galaretki
W 900 ml gorącej wody rozpuść dwa opakowania galaretki brzoskwiniowej. Dokładnie wymieszaj, aby proszek całkowicie się rozpuścił. Pozostaw galaretkę do lekkiego przestudzenia, ale pilnuj, aby nie zaczęła się ścinać. Następnie delikatnie wylej galaretkę na wierzch sernika, tak aby pokryła równomiernie brzoskwinie. Ponownie wstaw sernik do lodówki, tym razem na kilka godzin, aby galaretka całkowicie stężała.
Podanie
Sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką podawaj schłodzony. Doskonale smakuje jako deser do kawy czy herbaty. Jego lekka i orzeźwiająca konsystencja sprawia, że jest idealnym wyborem na gorące dni. Możesz go udekorować listkami mięty dla dodatkowego efektu wizualnego.
Sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką to deser, który zachwyci każdego. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny i bardzo smaczny. Idealny na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, kiedy chcemy podać coś wyjątkowego, ale nie mamy ochoty na długie godziny spędzone w kuchni. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem lata w każdej porze roku.
