Sałatka ziemniaczana to klasyk, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Jest to potrawa, która idealnie nadaje się na letnie przyjęcia, pikniki czy jako dodatek do grilla. Moja babcia miała swoje sekrety, które sprawiały, że jej sałatka była wyjątkowa. Oto przepis na tę wyjątkową sałatkę, który przeniesie Cię w smakowite wspomnienia z dzieciństwa.
Ten kluczowy składnik robi robotę!
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i sałatą w sosie winegret wyróżnia się spośród innych sałatek swoją niezwykłą kombinacją smaków i tekstur. Kluczowym elementem, który sprawia, że jest tak wyjątkowa, jest chrupiący boczek. Jego intensywny, wędzony smak doskonale kontrastuje z delikatnością ziemniaków oraz świeżością sałaty.
Ziemniaczana sałatka z boczkiem - smak wspomnień!
Składniki
- 1 kg ziemniaków (najlepiej młodych)
- 200 g boczku (wędzonego)
- 1 duża cebula (czerwona lub biała)
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 główka sałaty (lodowa lub masłowa)
- 100 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu winnego (białego lub czerwonego)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz (do smaku)
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20-25 minut).
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i odstaw do ostygnięcia.
Ostudzone ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
Przygotowanie boczku:
Boczek pokrój w cienkie paski.
Na suchej patelni usmaż boczek na złoty i chrupiący (około 5-7 minut).
Usmażony boczek wyłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie cebuli i szczypiorku:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Szczypiorek drobno posiekaj.
Przygotowanie sałaty:
Sałatę dokładnie umyj i osusz.
Porwij liście na mniejsze kawałki.
Przygotowanie sosu winegret:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę Dijon, cukier, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolita emulsja.
Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj pokrojone ziemniaki, usmażony boczek, cebulę i szczypiorek.
Dodaj sałatę i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić liści.
Dodanie sosu:
Całość skrop przygotowanym sosem winegret.
Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
Podanie sałatki:
Sałatkę można podawać od razu, ale smakuje jeszcze lepiej, gdy postoi w lodówce przez godzinę, aby smaki się przegryzły.
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i sałatą w sosie winegret to wyjątkowe połączenie smaków, które zachwyci każdego. Dzięki dodaniu chrupiącego boczku i świeżej sałaty, klasyczna sałatka ziemniaczana nabiera nowego, wyjątkowego charakteru. Sos winegret dodaje jej delikatnej kwasowości i sprawia, że jest jeszcze bardziej apetyczna. Wypróbuj ten przepis i przenieś się w smakowite wspomnienia z dzieciństwa!
