Dzisiaj przeniesiemy się na południe Włoch, do słonecznej Apulii, znanej z wyjątkowej kuchni pełnej świeżych i aromatycznych składników. Przygotowałam dla Was faszerowane bakłażany po apulijsku – danie, które zachwyca bogactwem smaków i prostotą wykonania. To danie jest doskonałym przykładem na to, jak z prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Faszerowane bakłażany możemy serwować jako danie główne lub jako dodatek do innych potraw. Świetnie komponują się z lekką sałatką lub grillowanymi warzywami. Przy okazji polecam Wam kolejne przepisy z bakłażanem w roli głównej: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku SKŁADNIKI Sos pomidorowy 400 g pomidorów pelati lub krojonych …
🍴 Faszerowane bakłażany po apulijsku
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 300 kcal
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 25 g
- Białka: 8 g
Składniki
- 2 duże bakłażany
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 szklanki pasty pomidorowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Przepis
Faszerowane bakłażany po apulijsku to wyśmienite danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest to propozycja inspirowana kuchnią włoską, a dokładniej regionem Apulia, który słynie ze swojego aromatycznego i pełnego smaku jedzenia. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Bakłażany są idealnie miękkie, a farsz stanowi mieszankę soczystych i aromatycznych składników – bułki tartej, parmezanu, czosnku i natki pietruszki. Całość dopełnia delikatna pasta pomidorowa, która nadaje potrawie niepowtarzalnego smaku. Danie to można podać samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw. Jest to również świetna opcja dla wegetarian, którzy szukają nowych inspiracji kulinarnych. Warto spróbować faszerowanych bakłażanów po apulijsku, aby przenieść się na chwilę do słonecznej Italii i poczuć jej niepowtarzalny klimat w swojej kuchni. Smacznego!
- 1. Przekrój bakłażany na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm grubości ścianek. Miąższ pokrój w drobną kostkę i odłóż na bok.
- 2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojony miąższ bakłażana. Smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- 3. Do miąższu bakłażana dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- 4. W misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, jajko, pastę pomidorową, posiekaną natkę pietruszki oraz usmażony miąższ bakłażana z czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 5. Przygotowaną masą dokładnie wypełnij wnętrza bakłażanów.
- 6. Faszerowane bakłażany ułóż w naczyniu żaroodpornym, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- 7. Piecz bakłażany przez około 40 minut, aż będą miękkie, a farsz nabierze złocistej barwy.
- 8. Po wyjęciu z piekarnika udekoruj bakłażany świeżą bazylią. Podawaj na ciepło.
