Przepis na ensalada malagueña. Sałatka malagijska z ugotowanych ziemniaków z solonym lub wędzonym dorszem, pomarańczami i oliwkami.
🍴 Ensalada malagueña - orzeźwiająca sałatka prosto z Malagi
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 300
- Tłuszcz: 10g
- Węglowodany: 40g
- Białko: 20g
Składniki
- 500g ziemniaków
- 2 pomarańcze
- 200g bacalao (solonej i suszonej dorszowej szynki)
- oliwa z oliwek
- czerwona cebula
- świeża pietruszka
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Przepis
Ensalada malagueña, czyli sałatka malagijska, to jedno z najbardziej znanych dań andaluzyjskiej kuchni. To prosty przepis na sałatkę, która idealnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy potrzebujesz czegoś lekkiego, ale sycącego. Główne składniki tego przepisu to ziemniaki, pomarańcze i bacalao - solona i suszona dorszowa szynka. Brzmi niezwykle, prawda? Połączenie tych składników tworzy prawdziwe smakowe fajerwerki! Sałatka malagijska ma w sobie coś niepowtarzalnego - słodycz pomarańczy idealnie kontrastuje z delikatnym smakiem ziemniaków i mocnym akcentem bacalao. Ta sałatka z pewnością zasłużenie zdobyła swoją popularność. To nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie - dostarcza wiele witamin i minerałów. Na pewno przekona Cię swoim smakiem, a dodatkowo jest bardzo łatwa do przygotowania. Spróbuj tej wyjątkowej sałatki i poczuj smak prawdziwej Hiszpanii!
- Ugotuj ziemniaki do miękkości, a następnie pokrój je w kostkę.
- Obierz pomarańcze. Pokrój je na plasterki. Zostaw część skórki pomarańczowej do dekoracji.
- Pokrój czerwoną cebulę na cienkie plasterki.
- Przygotuj bacalao - namocz go w wodzie przez kilka godzin, a następnie pokrój na kawałki.
- W dużym naczyniu umieść pokrojone ziemniaki, plasterki pomarańczy, czerwoną cebulę oraz kawałki bacalao.
- Wszystko skrop oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Posyp sałatkę posiekaną pietruszką. Udekoruj skórką pomarańczową.
- Podawaj sałatkę schłodzoną.
