Proste przepisy na szparagi - 10 inspiracji

Bogate w witaminy, minerały i błonnik, szparagi są nie tylko doskonałym składnikiem zdrowej diety, ale przede wszystkim - wyjątkowo smaczną warzywną przekąską. Ten przepis jest prosty i szybki, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem wiosny bez zbędnej komplikacji. Jakość składników jest tutaj kluczowa. Najlepiej jeśli szparagi będą świeże i chrupiące, a jajka - prosto od wiejskich kur. To danie jest doskonałe na lekki lunch, czy podwieczorek. Na wierzch dodajemy trochę startego parmezanu - to doda całości wyrazistego i intensywnego smaku, świetnie kontrastującego ze świeżością i delikatnością szparagów. Dobrze smakuje na ciepło, ale jeśli zostaną Ci jakieś resztki, nie bój się ich podać na zimno - nadal będą wyśmienite.

• Szparagi umyj, osusz i odłam zdrewniałe końcówki. Ugotuj je na parze około 10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.
• W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, a następnie je pokrój.
• W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż nabierze złotego koloru.
• Dodaj ugotowane szparagi do rondla, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Całość delikatnie wymieszaj.
• Podawaj szparagi z jajkami, posypując na wierzch startym parmezanem.