➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres:
https://kardamonowy.pl/chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie-i-drozdzach/
📌 Zobacz powiązany przepis:
🍴 Domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie i drożdżach
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 120 min
- Szacunkowy koszt: 10 zł
Informacje o wartości odżywczej
- 872 kcal
- 17g tłuszczu
- 147g węglowodanów
- 28g białka
Składniki
- 500g mąki żytniej
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 400ml wody
- 200g zakwasu żytniego
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 2 łyżki ziaren (np. słonecznika, dyni)
Przepis
Chleb pszenno-żytni to klasyczny element polskiego śniadania. Ten przepis łączy tradycję z nowoczesnością, dzięki czemu powstaje pyszne, domowe pieczywo, które przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi chleba. Chleb jest przygotowywany na zakwasie żytnim i drożdżach, co nadaje mu charakterystycznego, lekko kwasowego smaku. Dodatek ziaren, takich jak słonecznik czy dynia, wzbogaca go o dodatkowe wartości odżywcze i teksturę. Chleb jest zdrowy, sycący i niezwykle smaczny - idealny na śniadania, kanapki czy do zupy.
- W dużej misce wymieszaj mąki, dodaj sól, ziarna, olej, drożdże, zakwas żytni i powoli wlewaj wodę, cały czas mieszając.
- Gdy składniki się połączą, wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Formuj z ciasta bochenek i umieść go w wysmarowanej olejem formie. Pozostaw na 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aby podrosło.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza i piecz chleb przez około 1 godzinę. Po upieczeniu powinien być złoty i chrupiący.
- Po wyjęciu z piekarnika, chleb pozostaw do ostygnięcia na kratce.
