Wielkanoc lada chwila, dlatego chciałabym zaproponować Wam przepis na tradycyjne sycylijskie ciasteczka migdałowe – wielkanocne „Quaresimali” (zw. pupatelli). Pyszne sycylijskie ciastka, które z wyglądu przypominają bardzo popularne „cantucci”. W przeciwieństwie do toskańskich ciastek „quaresimali” przygotowujemy z dodatkiem mąki migdałowej, białek i bez masła. Ciastka aromatyzowane są nie tylko skórką cytrynową, ale także pomarańczową i szczyptą cynamonu. Ciasteczka są kruche, chrupiące, niezwykle aromatyczne i już od pierwszego kęsa podbijają serca tych, którzy je skosztują. Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy włoskie ciasteczka: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku SKŁADNIKI (na ok. 40 sztuk) Sycylijskie ciasteczka migdałowe – wielkanocne …
🍴 Sycylijskie ciasteczka migdałowe - wielkanocne 'Quaresimali'
- Liczba porcji: 20
- Czas gotowania: 15 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 150 kcal na ciasteczko
- Tłuszcz: 8g
- Węglowodany: 16g
- Białko: 3g
- Błonnik: 2g
Składniki
- 200g migdałów
- 200g cukru pudru
- 3 białka jaj
- skórka otarta z 1 cytryny
- szczypta soli
Przepis
Quaresimali to tradycyjne sycylijskie ciasteczka migdałowe, które są popularnym przysmakiem na Wielkanoc. Ciasteczka są jednocześnie kruche i miękkie. Sekret ich smaku tkwi w używaniu najlepszych migdałów do ich przygotowania. Przygotowanie ich w domu może wydawać się trudne, ale z najdrobniejszymi wskazówkami wszystko staje się proste. Przepis, który tu prezentujemy, pokazuje, jak krok po kroku przygotować te pyszne ciasteczka. Potrzebujesz tylko kilku składników, które zwykle masz w swojej kuchni. Proces pieczenia trwa zaledwie kilkanaście minut, dzięki czemu możesz cieszyć się świeżymi ciasteczkami już po krótkim czasie. Nieskomplikowany proces przygotowania i niezwykle smaczny efekt końcowy sprawiają, że ten przepis na sycylijskie ciasteczka migdałowe quaresimali jest idealny nie tylko na Wielkanoc, ale na każdą okazję.
- Najpierw zmielić migdały na drobny puder.
- Wymieszaj zmielone migdały z cukrem pudrem i skórką cytryny.
- Ubij białka z solą na sztywną pianę i stopniowo dodawaj do masy migdałowej.
- Gdy składniki są dobrze wymieszane, odłóż masę na 1 godzinę do lodówki.
- Po tym czasie formuj ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i pieczemy ciasteczka przez 15 minut, aż będą złote.
