Włoskie risotto alla carbonara to danie naprawdę wyjątkowe, które idealnie łączy w sobie dwa filary kuchni włoskiej: klasyczne „Spaghetti alla carbonara” z Lacjum i kremowe risotto z Lombardii. Takie dwa w jednym, które z pewnością zachwyci miłośników włoskiej kuchni. Podobnie jak w oryginalnym przepisie na makaron alla carbonara, jednym z bohaterów dania jest guanciale, które nadaje daniu wyjątkową chrupkość i słony posmak. Nie może zabraknąć też koziego sera pecorino o delikatnym, lekko pikantnym, intensywnym smaku i kremowego sosu z żółtek. To połączenie smaków zachwyca zarówno podniebienie, jak i zmysły. Koniecznie spróbujcie tego przepisu i pozwólcie się ponieść niezwykłym smakom Italii. …
🍴 Włoskie Risotto alla Carbonara - kremowe danie, które pokochasz
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 550 kcal
- Tłuszcz: 24g
- Węglowodany: 60g
- Białko: 17g
Składniki
- 1 szklanka ryżu arborio
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 szklanki bulionu drobiowego
- 100 gramów pancetty
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Przepis
Wyobraź sobie danie, które jest tak satysfakcjonujące, że każdy kęs sprawia, że chcesz więcej. Tym daniem jest risotto alla carbonara. Każda łyżka to doskonałe połączenie kremowego ryżu, aromatycznego parmezanu i chrupiącej pancetty, które razem tworzą coś naprawdę magicznego. Autentyczny włoski przepis, który odmieni Twoje podejście do gotowania. Risotto alla carbonara to danie, które możesz przygotować dla rodziny na wyjątkowy obiad lub podczas romantycznego wieczoru dla dwojga. Jest prostsze, niż myślisz, a wyniki są zawsze spektakularne. Jeśli jesteś fanem kuchni włoskiej, musisz wypróbować ten przepis. Nie jest tajemnicą, że Włosi umieją gotować, a risotto alla carbonara to doskonały przykład na to, jak proste składniki mogą zamienić się w coś naprawdę wyjątkowego. Przygotuj się na prawdziwą eksplozję smaku. To danie na pewno zostanie z Tobą na długo po ostatnim kęsie. Oto Twój bilet do włoskiego raju. Buon appetito!
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
- Daj do patelni ryż i smaż, aż stanie się przezroczysty. Dodaj wino i gotuj, aż całkowicie odparuje.
- Dodaj po 1/2 szklanki bulionu na raz, ciągle mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn zanim dodasz kolejną porcję. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki, ale jeszcze lekko 'al dente'.
- W międzyczasie smaż pancettę na oddzielnej patelni, aż stanie się chrupiąca. Odstaw na bok.
- W małej miseczce ubij żółtka z parmezanem. Gdy ryż jest gotowy, usuń patelnię z ognia i szybko wymieszaj mieszankę żółtków z ryżem. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj risotto gorące, posypane chrupiącą pancettą.
