Leczo z pieczarkami

Leczo z pieczarkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnego dania z kiełbasa. Jest to prosty sposób na przyrządzenie tego popularnego węgierskiego dania w wersji wegetariańskiej. Świeże pieczarki, czerwone i żółte papryki oraz dobrej jakości pomidory to podstawa tego sycącego i aromatycznego dania. Dodatek węgierskiej papryki nadaje leczo wyrazistego smaku i pięknego, apetycznego koloru. Leczo z pieczarkami jest idealne na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni. Samo danie jest niskokaloryczne i pełne wartościowych składników odżywczych. Pieczarki dostarczają białka i błonnika, a papryka i pomidory są źródłem witamin i minerałów. Dobrej jakości olej dodaje zdrowych tłuszczów. A kto powiedział, że wegetariańskie dania są niesmaczne? Ten przepis pokaże Ci, że nie ma w tym ani słowa prawdy. Spróbuj zrobić leczo z pieczarkami samodzielnie. Potrzebujesz tylko kilku składników, trochę czasu i gotowe - pyszne, domowe leczo jest na stole. Jestem pewien, że pokochasz tę wersję dania. Smacznego!

• Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.
• Na patelni roztapiamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula będzie szklista.
• Dodajemy pieczarki i papryki, smażymy do momentu, aż zmiękną.
• Dodajemy koncentrat pomidorowy, smażymy chwilę, aż się rozpuści.
• Dodajemy pomidory, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, a potem gotujemy około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
• Podawaj leczo z pieczarkami na gorąco. Najlepiej smakuje z kromką chrupiącego chleba. Smacznego!