Dzisiaj w naszej kulinarnej podróży po włoskich regionach zabiorę Was nad brzeg Jeziora Garda, jednego z największych i najpiękniejszych jezior we Włoszech. Zatrzymamy się w malowniczym miasteczku Punta San Vigilio po stronie jeziora Veronese i skosztujemy ciasteczek „San Vigilini”. Kruchych ciasteczek o maślanym posmaku z dodatkiem orzeźwiającej skórki cytrynowej i słodkich rodzynek. „San Vigilini” powstały w latach czterdziestych XX wieku. Leonard Walsh, legendarny karczmarz z „Locanda di Punta San Vigilio przygotował ciastka jako prezent powitalny dla swojego gościa. Był nim Sir. Winston Churchill, który przebywał wówczas nad jeziorem Garda, wracając z wycieczki do Wenecji. Ciastka tak bardzo zasmakowały mieszkańcom miasteczka, …
🍴 Włoskie krache ciasteczka 'San Vigilini' prosto znad Jeziora Garda
- Liczba porcji: 20
- Czas gotowania: 15 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 150 kcal na ciasteczko
- Białko: 2 g
- Węglowodany: 20 g
- Tłuszcze: 7 g
Składniki
- 500 g mąki
- 250 g masła
- 150 g cukru pudru
- skórka otarta z 1 cytryny
- 100 g migdałów
- ząbek wanilii
- 2 żółtka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przepis
Przygotowanie tych ciasteczek to prawdziwa włoska przygoda. San Vigilini to tradycyjne kruche ciasteczka z regionu Jeziora Garda, które swoją nazwę zawdzięczają festiwalowi San Vigilio. Są one nieskomplikowane w przygotowaniu, a ich chrupkość i delikatny smak przypominają słodkie leniwe popołudnia spędzone nad jeziorem Garda. Składniki są proste, ale wynik końcowy jest wyjątkowy. Ciasteczka są idealne do kawy lub herbaty, jako deser lub przekąska. Włoskie ciasteczka San Vigilini to idealne połączenie mąki, masła, cukru pudru i aromatycznej cytryny. Co więcej, przepis jest tak prosty, że z powodzeniem mogą go wypróbować nawet początkujący cukiernicy. Przygotowanie tych pysznych ciasteczek to również doskonały sposób na zrozumienie włoskiej kultury kulinarnych tradycji. Nie czekaj, zanurz się w smaku Włoch dzięki ciasteczkom San Vigilini!
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Na dużej płytce do pieczenia rozłóż papier do pieczenia.
- W dużej misce połącz mąkę, masło, cukier puder, tartą skórkę z cytryny, migdały, ziarenka z ziela wanilii, żółtka i szczyptę soli. Wyrób ciasto, aż stanie się jednolite.
- Podziel ciasto na małe kawałki i uformuj z nich okrągłe ciasteczka. Umieść je na przygotowanej płycie do pieczenia.
- Piekarnik ustaw na środkowym poziomie i piecz ciasteczka przez około 15 minut, aż staną się lekko złote.
- Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika posyp je cukrem pudrem.
