Polecam również inne przepisy na racuszki: - Racuchy z rabarbarem - Racuszki z jabłkami - Racuszki z makiem i żurawiną - Placuszki z jabłkami - Drożdżowe racuszki z rabarbarem - Twarogowe placuszki - Pełnoziarniste jogurtowe placuszki z czekoladą - Czekoladowe placuszki owsiane Jabłka w cieście Składniki (na 2-3 porcje): - 1 duże jajko - 150ml kefiru, jogurtu lub zsiadłego mleka - 1 łyżka cukru z wanilią - 1 płaska łyżeczka sody - ok 0,5 szklanki mąki (w zależności jak gęsty jest kefir) - 2 jabłka (najlepiej szara reneta) - olej do smażenia - cukier puder do posypania Jabłka zanurzać z cieście z obu stron, wykładać na rozgrzany olej, zmniejszyć temperaturę (ogień średni/mały) i smażyć z obu stron po ok 1,5 minuty. Przychodzę z pomysłem na szybkie śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek albo nawet kolację - jabłka w cieście. Jeśli nie mamy takiej rurki, jabłko pokroić w krążki i następnie z każdego plastra wyciąć gniazdo nasienne. Odstawić na kilka minut, w tym czasie obrać jabłka i za pomocą specjalnej rurki wyciąć gniazdo nasienne.
