Składniki na 13-14 pierogów: – 150g mąki pszennej pełnoziarnistej – 75ml ciepłej wody – 1 łyżeczka oleju – szczypta soli – 200g borówek – 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie) Oczywiście w zdrowszej wersji, bo z mąki pełnoziarnistej*, zamiast śmietanki – z jogurtem, a zamiast cukru – z erytrolem. Przy podziale na 14 pierogów, jeden to 48kcal, B: 1,5g, T: 0,6, W: 8,9g. * pamiętajcie, że pierogi z takiej mąki będą nieco twardsze. Tak jak Wam wspominałam, ostatnio zajadam się borówkami w ilości hurtowej, więc nie mogło być inaczej… i padło na pierogi z borówkami. Znałam ich smak z dzieciństwa i bardzo je lubiłam, jednak kiedy zabierałam się za ich przygotowanie w domu to ostatecznie przyrządzałam pierogi na słono. Składamy na pół i zlepiamy dokładnie brzegi, układamy na desce obok. Dodatkowo: 200g jogurtu naturalnego, erytrol do posypania, borówki i listki mięty do dekoracji Mąkę, wodę, olej i sól łączymy i zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
